Mermelada de melón

Seguro que no hay gente que renuncie a una rodaja de melón fresco. El sabor extraordinariamente aromático y dulce del melón lo convierte en uno de los postres exquisitos pero a la vez asequibles.

Los melones maduran en la segunda mitad del verano, cuando muchos cocineros prefieren cosechar numerosas salinas y marinadas, incluyendo mermeladas de melón. La mermelada de melón no solo permite disfrutar del sabor abolido de esta fruta en invierno, sino también llenar el cuerpo con una masa de sustancias beneficiosas tan necesarias en la época fría del año.

Para hacer una deliciosa mermelada de melón por su cuenta, hay que elegir unos frutos poco maduros, preferiblemente sin oscurecer. Además, la pulpa de melón no solo debe ser aromática, sino lo suficientemente densa como para que, en el proceso de cocción, no se convierta en tartamudez. Se corta la piel externa del melón, se limpia el núcleo junto con los huesos y se corta la pulpa en pequeños trozos que se hunden en agua hirviendo durante unos minutos y luego se envuelve con agua fría.

En la siguiente fase de preparación del mermelada casera de melón, se prepara un jarabe de azúcar del que no sólo dependerá el sabor del producto terminado. El jarabe caliente preparado se vierte con trozos de melón enfriados y el atasco futuro se deja por unas horas. Se recomienda la elaboración de productos en varias recepciones cuya duración temporal no debe ser demasiado larga.

Dicho de paso, en la preparación de un mermelada de melón hay sus propias sutilezas, conociendo y aplicando las cuales se puede obtener una verdadera obra maestra culinaria. Así, por ejemplo, para dar a la mermelada de melón un aspecto inusual, se recomienda cortar rodajas frescas con un cuchillo de figura especial.

Además, la mermelada de melón se puede preparar con la adición de otras frutas - en particular, los plátanos se combinan perfectamente con el melón. La mermelada de melón acabado con plátanos se distingue por su excelente sabor y aroma, aunque el contenido calórico de tal postre también aumenta en cierta medida.

En general, el melón se atribuye a aquellos frutos que no sólo tienen altas cualidades gustativas, sino que también se consideran un verdadero tesoro de vitaminas. Debido a sus múltiples propiedades beneficiosas, el melón es un producto vitamínico indispensable, especialmente durante su periodo de madurez.

La composición de los frutos frescos contiene sales minerales, almidón, azúcar, vitaminas y fibra, parte de las cuales permanecen incluso después del tratamiento térmico - es decir, en un atasco de melón. Los médicos aconsejan consumir melón fresco y alimentos elaborados con él a personas con anemia y enfermedades cardiovasculares, debido al alto contenido de sales de potasio y hierro en los frutos. Además, el melón es capaz de reportar beneficios indispensables a quienes padecen enfermedades renales y hepáticas.