Mermelada de espino

Una baya de espino bastante sabrosa y extraordinariamente útil desde el punto de vista de la botánica se llama mejor manzana pequeña. La cáscara de piel suficiente de la fruta esconde una pulpa jugosa y dulce (y de hecho un poco parecida a un trozo de pera o pera) junto con huesos angulados y duros, cuando se consumen bayas frescas que se recomiendan escupir. Además, si el espino está diseñado para preparar salsas, purés, conservas u otros platos homogéneos, sin duda es mejor eliminar los huesos de antemano.

Para preparar el atasco de espino, los frutos maduros recogidos se clasifican cuidadosamente, los dañados se desechan, y los frutales de calidad se cortan. Las bayas se lavan y se encogen un poco. Después, se suele preparar un jarabe de azúcar, con el que se vierten los frutos en caliente y se envejecen durante unas diez horas.

Después de insistir en el principio del tratamiento de temperatura, adicionalmente a la futura mermelada de espino, se puede agregar un poco de ácido cítrico y vainilina. Vale la pena señalar que por lo general el atasco de espino se suele cocinar en una sola recepción hasta que esté completamente listo, después de lo cual se vierte en caliente en latas y se tapan herméticamente.

Al preparar un mermelada casera de espino, hay que recordar que en el proceso de quitar los huesos de la fruta con las manos descubiertas, los dedos y las palmas se tiñen de marrón, de lo que se consigue deshacerse lejos de inmediato. Es por ello que al manipular estos frutos se recomienda el uso de guantes de goma.

La mermelada de espino se puede cocinar con la adición de otras frutas -la mayoría de las veces las manzanas están presentes en su composición-, lo mejor de todo son variedades ácidas o ácido-dulces. Se combina maravillosamente con la pera de espino. De hecho, único en el gusto y la presencia de propiedades beneficiosas, la mermelada de espino se obtiene con la adición de espino, kizila, espino o ondulación - negro o común.

Uso del atasco de espino

El beneficio de la mermelada de espino está determinado por la composición de este producto, que se basa en frutos muy valiosos para la salud humana. El espino se llama un verdadero tesoro de vitamina C, así como macronutrientes - potasio y calcio. Además, destacan algunas especies de espino, cuyo contenido en caroteno no es menor que el de zanahoria.

En su composición, los frutos frescos contienen alcaloides, sustancias resinosas, aceites esenciales, taninos y componentes grasos junto con vitaminas del grupo B. Muchas otras sustancias que forman parte de estas bayas contribuyen a la expansión de los vasos coronarios y vasos cerebrales.

El beneficio de la mermelada de espino se debe a su capacidad de aumentar el suministro de oxígeno al corazón y al cerebro, mejorando aún más el metabolismo, normalizando los ritmos cardíacos, mejorando el sueño y la salud general de la persona.