Mermelada

Tal vez no todos leyeron de niño el bello y amable libro infantil de la escritora sueca Astrid Lindgren, de la trilogía del mismo nombre, «Carloson, que vive en el tejado». Pero aquí está la caricatura soviética «Kid and Carlson» mirando, pensamos, todo el mundo sin excepción. ¿Recuerdas lo que fue el manjar principal de Carlosón «un hombre en su mejor momento», por supuesto además de peluches y pasteles? Correcto, mermelada.

El nombre del postre y la delicadeza vitamínico-frutal se produjo en la antigua época rusa, cuando se comenzó a cocinar la primera mermelada. Si recordamos la composición clásica de la mermelada (bayas o frutas, azúcar y agua), veremos en qué se diferenciaba la delicia antigua rusa de la versión moderna. En tiempos antiguos, las bayas y frutas en Rusia no se hervían en agua, sino en melaza dulce o miel.

Además, había combinaciones a veces bastante inusuales en los ingredientes de la mermelada. Por ejemplo, la mermelada de rábano, con nueces, a menudo hacía un mermelada floral más familiar y familiar para nosotros (espina, diente de león). Probado por el tiempo y el innegable beneficio de la mermelada radica en el componente natural-vitamínico de este producto.

Las propiedades beneficiosas de la mermelada aumentan muchas veces si se hace no con azúcar, sino con miel. Al parecer, debido a la presencia de un producto de azúcar en la formulación, muchas personas consideran que el contenido calórico de la mermelada no es pequeño. Esto no es exactamente el caso, ya que el nivel de azúcar en la mermelada se puede modificar o no utilizar este producto en absoluto.

El contenido calórico de una mermelada hecha con las mismas bayas o frutas puede ser absolutamente diferente. Por ejemplo, hay bayas más dulces de la naturaleza a las que se puede agregar menos azúcar, cambiando así el contenido calórico del producto. Hay una increíble variedad de variedades de mermelada, todo depende sólo de la fantasía y las preferencias gustativas de la anfitriona.

Más conocidas son las siguientes especies y propiedades beneficiosas de la mermelada. Las bayas de grosella hacen un mermelada que tiene excelentes propiedades antiincrustantes debido a su alto contenido en vitamina C. La mermelada de fresa se considera un antioxidante natural, y la frambuesa es rica en calcio y hierro, y también se considera la segunda «aspirina» en los resfriados. La mermelada de arándanos es rica en vitaminas del grupo B, RR, C, A (caroteno), hierro y ácidos orgánicos, lo que afecta a la visión y a la salud humana en general.

Uso del atasco

El beneficio de la mermelada no solo radica en su rica composición vitamínica, sino también en sus excelentes propiedades saciantes. De acuerdo, pocas personas pueden comer 10 cucharadas de mermelada a la vez, y los chocolates, que son mucho más calóricos, se absorben a veces en kilos. Lo interesante es que no solo existe el beneficio, sino el daño del atasco.

Daño de mermelada

Con todo el contenido de sustancias beneficiosas y vitaminas, la composición de la mermelada contiene una gran cantidad de carbohidratos. En promedio, el 68% de los carbohidratos provienen de 100 gramos de producto, es el principal daño de la mermelada para la buena figura y la salud humana, ya que el gran consumo de alimentos altos en carbohidratos puede contribuir al desarrollo de la diabetes. Por lo tanto, no debe fijarse en la mermelada, utilizando este producto, ciertamente beneficioso en cantidades moderadas, como alternativa al chocolate u otros dulces.