Gofres

Los gofres son bastante fáciles de ejecutar, lo que puede convertirse en un excelente postre y un acorde dulce final en una cena festiva o en sentadas familiares. El nombre de los gofres proviene de la palabra alemana waffel o wafel danés. Así empezó a llamarse el nuevo postre, elaborado a partir de masa líquida, a los cocineros alemanes, que son los dueños de la idea de hacer gofres.

Los primeros gofres se convirtieron en un horno durante la Edad Media. Entonces los gofres eran considerados sólo un tipo de galletas. La principal diferencia de la nueva delicadeza fue el método de fabricación, la peculiar impresión o dibujo sobre el producto y la composición de las obleas. Para amasar la masa adecuada para las obleas hay que mezclar harina, nata o agua, huevos y azúcar. El resultado es una masa líquida simple.

Composición de gofres

La composición de las gofres no está plagada de conservantes, suplementos nutricionales o potenciadores del sabor. Por lo tanto, hablar del beneficio o daño de las obleas no sería del todo correcto. De por sí, los gofres son absolutamente inofensivos, lo que no se puede decir de los rellenos que pueden contener toda la tabla de Mendeléyev en su composición. El valor calórico de las gofres también depende únicamente del relleno del producto. De acuerdo, una composición tan simple de ingredientes en una receta de postre simplemente no puede coincidir con lo declarado por los productores y el alto contenido calórico de las obleas.

El promedio de contenido calórico del producto alcanza los 342 Kcal por cada 100 gramos. Hoy en día, los gofres rellenos son los más populares. Las obleas sin relleno se usan generalmente como complemento de las bayas de helado o de bosque. Los gofres se toman como base de muchos productos de confitería. Las cortezas de gofres se utilizan para hacer pasteles, los tubos de gofres, cuernos y vasos se utilizan para helados o pasteles.

Tipos de gofres

Hay bastantes tipos de gofres que se diferencian entre sí, generalmente por rellenos. Quizás se pueden destacar los siguientes tipos de gofres más populares y comunes:



sin relleno es un producto que son hojas crujientes gofres que se sirven como complemento a los postres con helados, crema, frutas o bayas;

con rellenos - se distinguen las obleas con rellenos grasos, lápiz labial o frutas y bayas;



Los tipos específicos de gofres pueden ser: blandos, dietéticos (en fructosa) y gofres vitaminizados. Los gofres, como pastelería, son increíblemente populares y demandados en nuestro país. Muchos padres permiten tranquilamente que los niños consuman dulces golosinas sin pensar absolutamente en el daño de las obleas para la salud humana.

Daño a las gofres

El tipo más común de gofres con rellenos grasos es de bajo costo y está plagado de una variedad de sabores. Sin embargo, con todos los beneficios y beneficios visibles de las gofres, examinemos más de cerca la composición del producto. El principal perjuicio de las gofres es el uso por parte de los fabricantes de diversos estabilizadores y potenciadores de sabores, así como conservantes esenciales y aditivos alimentarios químicos.

Toda esta química difícilmente puede traer el beneficio que prometen los eslóganes publicitarios de los fabricantes. No puede una oblea con relleno de frutas formadas químicamente realmente donar minerales y vitaminas esenciales al cuerpo humano. Ese dolor vale la pena evitar el consumo frecuente de gofres a las personas obesas. A menudo, el relleno de gofres se produce con la adición de grasas de pastelería pesada y azúcar.