La ciruela se acercó.

La ciruela es una excelente opción para delicias dulces con las que se puede mimar tanto a los adultos como a los pequeños miembros de su familia. Este maravilloso producto se combina con una taza de té aromático recién hecho, en las largas noches de invierno que recuerdan el cálido dinero del verano. Incluso en el caso de que los huéspedes lleguen inesperadamente, un frasco de ciruela te ayudará lo antes posible.

Muchos cocineros inexpertos a menudo temen cocinar la ciruela por su cuenta, argumentando que el proceso de cocción es bastante complejo y toma una cantidad considerable de tiempo. Sin embargo, el esfuerzo gastado rendirá más que nunca sus frutos no sólo por la experiencia adquirida en el campo de la cocina, sino también por el excelente resultado - un dulce y muy delicioso povidna de ciruela.

Se prepara este aromático manjar de soplado maduro y jugoso con la adición de arena de azúcar. Algunas recetas también incluyen el uso de una pequeña cantidad de agua. Lo mejor para la fabricación casera visto a partir de estas bayas recomiendo tomar frutos maduros de color púrpura oscuro - por lo que el producto terminado tendrá un color más rico de cultivo brillante.

Debido al alto contenido de pectina en la materia prima original, es decir, en las ciruelas, el proceso de cocción se reduce notablemente, ya que esta sustancia tiene propiedades gelificantes, lo que significa que el espesamiento del producto es mucho más rápido. Por kilogramo de fruta que, por cierto, no necesariamente debe ser de calidad selectiva, generalmente se requieren unos 800 gramos de arena azucarera.

Las ciruelas limpias y encogidas se liberan de un hueso bastante grande y se cortan en trozos grandes. Después, la materia prima se coloca en una amplia vajilla y se suelta hasta que se ablanda. La masa de ciruela resultante se tritura a un estado homogéneo mediante un colador o tamiz, después de lo cual se agrega azúcar y el proceso de cocción continúa hasta que el volumen se reduce por lo menos a la mitad.

Además, existe otro método no menos popular de preparación de ciruelas, según el cual las mitades de las bayas sin huesos son pre-purificadas con la ayuda de una picadora de carne, procesador o licuadora. La masa líquida homogénea con la adición de arena de azúcar se evapora a los mismos volúmenes que en el primer caso.

La ciruela terminada se caracteriza por largos períodos de almacenamiento - a menudo el producto no se estropea durante varios años. Una clara virtud de este manjar se considera su versatilidad en la aplicación, porque se puede preparar con él una masa de todo tipo de sabrosos platos. La mayoría de las veces, la ciruela, que no se cría incluso a temperaturas muy altas, actúa como un excelente relleno para cualquier tipo de horneado, ya sean pasteles, pasteles u otro tipo de sopa.