Mousse de chocolate

Las estadísticas afirman que la gran mayoría de los habitantes del planeta Tierra nombran entre sus platos favoritos a un tipo particular de pastelería. Vale la pena mencionar que los primeros productos de confitería comenzaron a fabricarse en los albores de su existencia y el nacimiento de la civilización humana. En la tradición culinaria mundial actual, los dulces juegan uno de los papeles principales.

Los productos de confitería en la industria alimentaria se entienden como alimentos altamente calóricos, que contienen una cantidad bastante grande de azúcar en su composición. Las pastelerías a menudo se llaman dulces o platos dulces en la literatura. Cabe destacar que el uso de un ingrediente como el azúcar en el proceso de elaboración del producto, así como diversos polvos y aditivos de pastelería, se considera un rasgo característico de todo tipo de repostería.

Los pasteleros profesionales y artesanos de su oficio utilizan hábilmente, en el proceso de elaboración de dulces, diversas técnicas de confitería, así como adornos. A menudo sucede que un tipo de pastelería puede actuar como un plato independiente y servir como una decoración para otro dulce. Los productos de confitería como la mousse, la jalea, el suflé, el lápiz labial y otros pueden ser un ejemplo notable de esta situación.

Desde la Edad Media, los diferentes tipos de mousses de pastelería han gozado de una popularidad constante. En la confitería moderna, las mousses no han perdido su relevancia y siguen siendo demandadas. La mousse de chocolate siempre ha sido una demanda especial. Este tipo de pastelería como el mousse de chocolate se utiliza con éxito como postre independiente o decoración de pastelería.

En su esencia, el mousse de chocolate es un plato dulce que se elabora a partir de una masa de postre fuertemente batida. El nombre original ha adquirido tal dulzura como mousse gracias a la palabra francesa mousse, que en traducción literal significa «espuma». Para preparar el mousse de chocolate se utiliza un componente dulce, así como claras de huevo. Además, el mousse de chocolate puede incluir gelatina o agar, así como azúcar o sus sustitutos naturales, como la miel.

Durante siglos de existencia del producto se ha acumulado una cantidad tremenda de opciones para la preparación del mousse de chocolate. Cabe destacar que la receta francesa para hacer mousse de chocolate es considerada un referente clásico. Hoy en día, en la gran mayoría de las tiendas de alimentos, se pueden comprar mousses de chocolate acabados que se envasan en cilindros de hojalata.

No es raro que los pasteleros utilicen mezclas de pastelería preparadas para hacer mousse de chocolate. Sin embargo, según los cocineros y gourmets no hay mejor mousse de chocolate en el mundo que el que se ha preparado en casa, por supuesto, siempre que se cumpla exactamente la receta del plato. El mousse de chocolate se sirve a la mesa como postre o se usa para decorar los pasteles.