Chocolate trufado

Durante más de quinientos años, el chocolate no ha perdido una posición de liderazgo en la lista de productos de confitería y dulces más populares y de renombre mundial. La historia del chocolate comenzó en el continente americano, donde los indígenas del territorio azteca usaron granos de cacao hace mil años. El árbol de hoja perenne del cacao o Theobroma cacao pertenece a la familia Malvaceae.

El cacao es considerado el lugar de nacimiento de América del Sur, sin embargo, actualmente la planta se cultiva en los trópicos de todo el planeta Tierra. Las semillas de cacao o granos de cacao se han generalizado en la cocina, así como en la medicina y la cosmetología. El chocolate se utiliza como postre independiente o como ingrediente en el proceso de preparación de diferentes tipos de repostería.

Especial popularidad y demanda son los chocolates o dulces con relleno de chocolate. El chocolate ocupa un lugar especial en la pastelería, donde el producto se utiliza universalmente para preparar cremas, rellenos, así como adornos de pastelería y empaques. En nuestras latitudes, el chocolate está acostumbrado a tomarse exclusivamente como un postre dulce.

Sin embargo, el chocolate es una parte obligatoria de algunos totalmente desagradable, como los platos de carne. El chocolate se utiliza en el proceso de preparación de las exquisitas y magníficas salsas al gusto que sirven a la carne. Hay una gran cantidad de variedades y tipos de chocolate. Los tipos principales de chocolate incluyen el chocolate blanco, amargo, poroso y lácteo.

A partir de los tipos de producto anteriores, los pasteleros crean nuevos tipos de chocolate que se distinguen por su sabor, así como por su valor nutricional y otras características de consumo. En su esencia, el chocolate trufado es un tipo de chocolate que destaca por su sabor. Como parte del chocolate de trufa, simplemente se combinan perfectamente los sabores de los dos famosos dulces a la vez: el chocolate y los caramelos de trufa.

La trufa o, como suena el nombre del dulce en el trufa francés, no es otra cosa que un caramelo de forma redondeada específica. Como parte de los dulces de trufa hay un ganache de chocolate. Los caramelos recibieron su nombre original debido a su parecido externo con los hongos del mismo nombre. La base del chocolate trufado es también ganache, es decir, una crema de chocolate aromática que se elabora con mantequilla, crema y cacao en polvo.

El chocolate trufado puede actuar como un postre independiente o como un ingrediente compuesto en la preparación de pastelería. La trufa de chocolate es perfecta para preparar rellenos para hornear y pasteles. Además, el chocolate trufado se puede utilizar para preparar dulces del mismo nombre en casa.

No es raro que el chocolate trufado se aplique como decoración pastelera y espolvoreado en la elaboración de pasteles y postres. El chocolate es trufado, sin embargo, al igual que otros tipos de productos se utilizan activamente en la confitería. Actualmente, la trufa de chocolate se puede encontrar fácilmente a la venta en tiendas de comida nacionales.