Chocolate en fructosa

No es raro que el azúcar se llame nada menos que «muerte blanca». Esta afirmación es ciertamente cierta, sin embargo, como cualquier otro producto alimenticio, el azúcar sólo causa daño cuando se consume en grandes cantidades. Sin embargo, hay personas para las que el azúcar puede convertirse en un componente mortal. No hace mucho tiempo, los menús de las personas con diabetes mellitus aparecieron con un producto alimenticio como el chocolate en fructosa.

Dado que la gran mayoría de las pastelerías y dulces contienen azúcar en su composición química, tales alimentos no podían permitirse diabéticos. Los productores modernos de alimentos pueden no ofrecer una gama tan rica pero variada de productos diabéticos especializados, incluyendo dulces, así como productos de confitería.

En el proceso de elaboración del chocolate en fructosa se utilizan ingredientes como cacao en polvo, grasa de pastelería vegetal, leche desnatada en polvo o crema, así como mantequilla de cacao, fructosa, lactosa, aditivos alimentarios y rellenos. La característica principal y característica del chocolate en fructosa puede considerarse la ausencia de azúcar en la composición del producto.

Sin embargo, la fructosa es y es un azúcar natural que, con un nivel igual de calorías, es 1, 8 veces más dulce que el azúcar. Los productores de alimentos que utilizan fructosa, incluido el chocolate, afirman que el producto será beneficioso para las personas obesas y, por lo tanto, que siguen una dieta. Sin embargo, muchos nutricionistas y médicos dicen que la fructosa no reduce en absoluto el contenido calórico de los alimentos, así como que los beneficios declarados por el fabricante de tales alimentos son muy exagerados.

Los estudios científicos han demostrado que el consumo frecuente de alimentos supuestamente dietéticos que contienen grandes cantidades de fructosa en la composición puede provocar el efecto contrario y conducir a la obesidad. Los defensores del uso de fructosa como sustituto del azúcar en el menú dietético y diabético de la nutrición dicen que, en cantidades moderadas, el chocolate por fructosa o cualquier otro alimento no puede causar daños significativos o graves a la salud humana.

Además, comer chocolate en fructosa reduce el riesgo de desarrollar caries, así como procesos inflamatorios en la cavidad bucal. También es notable que la fructosa no es capaz de provocar la aparición de reacciones alérgicas. En su aspecto, sabor, así como en sus cualidades de consumo, el chocolate en fructosa no difiere mucho del producto que contiene azúcar.

El chocolate sobre fructosa se puede servir como postre independiente o como ingrediente en el proceso de preparación de dulces y pastelería. Actualmente se pueden adquirir diferentes tipos de chocolate sobre fructosa, así como chocolate con relleno o nueces.