Chocolate

Según la leyenda, las tribus indias creían que el árbol del cacao había sido presentado a los humanos por un dios que una vez descendió del cielo a la tierra a través del rayo de la estrella matutina. Aparte de tal don, la deidad enseñó al hombre a preparar una bebida deliciosa y muy aromática a partir de granos cosechados y luego tostados y molidos. Durante muchos siglos, la bebida amarga de los indios ha pasado por una transformación y se ha convertido en un postre exquisito mágico que es inusualmente popular y muy querido en todo el mundo: el chocolate.

Tipos de chocolate

Actualmente destacan varios tipos de chocolate que varían principalmente en su composición y sus cualidades gustativas:



chocolate amargo;

chocolate de leche;

chocolate blanco.



El chocolate amargo, que también se llama negro, idealmente en su composición solo tiene mantequilla de cacao, frijoles fritos rallados de cacao y polvo de azúcar. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao rallado en la composición del producto, más quemado y más valioso será el azulejo.

El chocolate de leche, a juzgar por el nombre, tiene en su composición crema seca o leche, que son los responsables del sabor de la golosina. Y el sabor de tal chocolate se debe a todos los mismos productos de cacao.

El chocolate blanco a menudo se elude inmerecidamente debido a la falta de color «chocolate». En vano, porque es la mantequilla de cacao la que lo sustenta, y el color crema se debe a la falta de cacao en polvo.

Además, también se produce chocolate poroso, que se distingue por tener burbujas de aire en su estructura.

Composición del chocolate

Inicialmente, el chocolate solo incluía 3 componentes: mantequilla de cacao, cacao rallado y polvo de azúcar. Últimamente, en las etiquetas del producto de la tienda se puede encontrar tal cantidad de componentes que simplemente los ojos se dispersan.

Al ser un producto prácticamente neutro, el chocolate combina a la perfección tanto con carbohidratos como con grasas. Probablemente por eso hoy en día todo lo que el alma y la fantasía de un pastelero puede desear está presente en la composición del chocolate.

Uso del chocolate

Al ser una delicia maravillosa, el chocolate es también un gran medicamento. Y de hecho, con un consumo moderado, los beneficios del chocolate pueden tener un efecto favorable en la prevención de algunas enfermedades. Así, con ella se puede incluso prevenir la demencia senil a una edad avanzada. Y también el chocolate es capaz de aumentar el número de cuerpos sanguíneos.

Lo principal, no dejarse llevar mucho por este producto de la más alta calidad. Está científicamente justificado que comer solo menos de 25 gramos al día habla de los beneficios del chocolate, todo lo demás no traerá nada bueno.

Daño del chocolate

Sobre el posible daño del chocolate llega una conversación cuando se revela que en su composición contiene más del 35 por ciento de grasa y unos 11 carbohidratos. Al respecto y el contenido calórico del chocolate es bastante alto, por lo que para quienes buscan no ganar kilos de más no es el producto más adecuado.

Además de todo, el chocolate tiene otra propiedad desagradable: con el consumo regular puede aparecer una adicción como a las drogas. Ya no se habla de beneficios, porque hay que empezar a luchar contra esta enfermedad, se puede decir.