Donuts

Pocos saben que las primeras rosquillas comenzaron a fabricarse en la antigua Roma. Más precisamente, no eran exactamente rosquillas, más bien pasteles antiguos de forma redondeada que se asaban sobre grasa o manteca. Después del tratamiento térmico, los antiguos donuts regaban con miel y espolvoreaban amapola. El resultado fue un dulce y satisfactorio manjar que gozó de una envidiable popularidad entre tanto los pobres como los sectores nobles de la población de la antigua Roma. Los donuts romanos llamaban globuli, este plato se instaló con el tiempo en la cocina europea durante la Edad Media.

Sin embargo, en Europa, los donuts comenzaron a llamarse crappens. La forma de estas rosquillas era distintiva y representaba un símbolo similar a la letra inglesa de S. La masa para tales rosquillas se elaboraba con las recetas que más se aproximan a la interpretación moderna del producto de panadería. Lo notable es que cada estado europeo fabrica su propia y distintiva especie de rosquillas, que se distinguen no solo por su nombre, sino también por su forma.

Tipos de donas

La composición original de las rosquillas no suele variar mucho del tipo de producto. Por lo general, el relleno se coloca en la parte superior de las rosquillas, que tienen una forma redondeada de secado, con un agujero en el medio del producto de panadería. Hay varios tipos de productos culinarios que se distinguirán por la composición de las donas, la forma y el relleno. Destacan los siguientes tipos de rosquillas más populares:



donuts o pasteles dulces de forma redondeada tostados en aceite;

bollería o pastelería hecha de masa de levadura, que se fríe de la misma manera en aceite y se espolvorea en la parte superior con polvo de azúcar;

rosquillas noruegas smultring o hjortetakk;

la especie griega de rosquillas lucumades o locma;

donut berlinés;

donut americano;



El valor calórico de las rosquillas depende de la composición y el tipo de alimento. Sin embargo, vale la pena señalar que las especies de rosquillas bajas en calorías simplemente no existen, ya que el proceso de producción del producto implica freír la masa en aceite y usar azúcar para rellenar. Generalmente, las donas incluyen una masa elaborada con harina de trigo, leche, huevos de pollo, así como azúcar, polvo de azúcar, espray de pastelería y otros ingredientes que se necesitan para hacer un producto culinario.

Composición de las donas

La composición química de las rosquillas contiene una gran cantidad de grasas, lo que influye directamente en el nivel de contenido calórico del producto. Los nutricionistas advierten contra el consumo excesivo de donas de las personas que sufren de sobrepeso. El contenido calórico promedio de 100 gramos de dona regular sin relleno es 403 Kcal. El contenido calórico de una dona de chocolate o con un relleno de mermelada será significativamente mayor. Para preparar los donuts en casa se necesitarán los siguientes ingredientes: un vaso de kéfir, aceite vegetal, azúcar, un vaso de harina, refresco y sal.

Al kéfir se le añade refresco canjeado con vinagre, azúcar y sal, seguido de aceite vegetal, y solo después se duerme la harina. La masa de rosquillas se amasa en la tabla de cortar y se deja dosificar durante media hora. Después se debe enrollar la masa con una gruesa capa de 3 centímetros y cortar las tazas de donuts con un vaso. Luego tienes que hornear las donas en el armario de viento. Las rosquillas preparadas se pueden espolvorear con polvo de azúcar u otro relleno a su gusto.