Tubos de pastel

No muchos saben que la profesión de pastelero ha sido tratada desde el primer día de su existencia como de élite y bien pagada. Y no es casualidad, porque para sorprender a la gente no solo con el sabor, sino también con la apariencia de los dulces, el pastelero simplemente tenía la obligación de pintar bien, así como tener un gran sabor y sentido de lo hermoso.

Las pastelerías aparecieron en la historia de la cocina ya en el antiguo período de desarrollo de la civilización humana. Las excavaciones arqueológicas confirmaron que los primeros tipos de dulces comenzaron a fabricarse en Egipto. Especial fama y polaridad disfrutaron los dulces orientales, a saber, las pastelerías árabes, que combinaban un sabor asombroso, aroma, así como la nutrición y algunas propiedades saludables.

Algunos tipos de productos de confitería, como las frutas secas o las nueces, se consideraban no sólo dulces, sino también un verdadero medicamento. Sin embargo, en Europa, el arte de la confitería comenzó a desarrollarse activamente alrededor del siglo XV en Italia. Vale la pena señalar que durante un período de tiempo bastante largo, los productos de confitería sólo se elaboraban a mano.

Por eso los dulces se referían a costosos productos culinarios que solo podían permitirse los elegidos, los llamados «cremas de la sociedad». Por la palabra, la gente más simple también amaba al menos ocasionalmente romperse con dulces. Por ello, en la confitería, junto con postres y dulces gourmet, durante siglos también se elaboraron dulces más sencillos y sin complicaciones.

Durante la historia milenaria de la existencia del arte pastelero, se ha acumulado un número simplemente tremendo de recetas de cocina y diversos tipos de dulces. Entre los tipos más populares de pastelería, cabe destacar los pasteles. Pensamos que pocas personas pueden resistirse a una pastelería fresca y tan deliciosa como el pastel. Los pasteleros domésticos también deleitan periódicamente a los consumidores con nuevos tipos de dulces y pasteles.

Sin embargo, los residentes de nuestras latitudes son más propensos a elegir clásicos probados en el tiempo, como los tubos de pastel. Para la elaboración de los tubos de pastel se utiliza una masa de hojaldre a la que se le da una forma alargada característica. Como relleno para los tubos de pastel clásicos, la crema de proteína de repostería ligera se utiliza con mayor frecuencia. Sin embargo, actualmente se pueden encontrar a la venta tubos de pastel rellenos de chocolate, leche condensada e incluso mermelada.

Los tubos de pastel son un tipo de pastelería tan versátil que cada pastelero puede elegir un relleno para preparar la repostería a su gusto. Por cierto, precisamente de la composición de los ingredientes iniciales depende el contenido calórico de los tubos de pastel. Es cierto que el contenido calórico medio de los tubos de pastel rara vez supera las 454 kcal, que por lo tanto no es poco consentido. Los tubos de pastel se utilizan como pastelería independiente y también como base original para postres más complejos y composiciones dulces.