Melocotón visto

El melocotón es ampliamente utilizado por muchos culinarios en la preparación de una gran cantidad de todo tipo de platos dulces. Su rico color anaranjado, delicado aroma y sabor ácido-dulce enriquecen considerablemente las ya altas cualidades gastronómicas de una variedad de pasteles, pasteles, bollos, pasteles y muchos otros productos de confitería a base de harina de trigo.

Con bastante frecuencia, las anfitrionas usan el melocotón como una magnífica capa para pasteles complejos, uno de los componentes de los postres de hojaldre, lo añaden al helado y otras golosinas dulces. Por cierto, un florero de melocotón puede servir como un suplemento cancelado para una taza de café recién hecho o té aromático.

El melocotón se prepara de la misma manera que el albaricoque - la receta para preparar estas golosinas dulces no es muy diferente. Para ello, no se necesitan frutos selectos - sobrecalentados, lavados, por así decirlo, de calidad incondicional, serán útiles como no se puede por cierto. Después de todo, estos melocotones son a veces no sabes dónde aplicar - no son muy apetitosos en la vista, aunque en el gusto es mucho más dulce que los frutos duros.

Idealmente, al preparar el melocotón, es necesario deshacerse no sólo del hueso lo suficientemente grande que siempre se encuentra en la fruta, sino también de la piel fina de terciopelo. El caso es que puede darle al producto terminado una amargura apenas captable que no se refleja mejor en el sabor del melocotón visto. Sin embargo, debido a que el proceso de limpieza es bastante prolongado, las anfitrionas prefieren usar frutas con cáscara.

Los melocotones lavados, que se pueden moler un poco, se ponen en una cacerola ancha con la adición de varias cucharadas de agua y se cocinan a fuego mínimo cuando se agitan constantemente. Cuando la masa se vuelve prácticamente homogénea, se frota a través del tamiz para que la consistencia del puré de melocotón sea aún más suave. Y sólo al final de la cocción se agrega azúcar.

Por cierto, se puede determinar la disposición del melocotón de la siguiente manera: si gotea la masa en un platillo frío y se congela, puede terminar la cocción con seguridad. En el caso de la deformación se debe evaporar un tiempo más. Idealmente, se cree que el melocotón está listo cuando el volumen de la masa de fruta se reduce a la mitad.

Para aquellos a los que el proceso de preparación de este dulce cushanya parece demasiado difícil, siempre habrá una salida - el melocotón listo para la producción industrial siempre se puede comprar en una tienda convencional. Lo principal es que no haya otros aditivos en la composición del producto además de albaricoques, azúcar y ácido cítrico, especialmente de origen artificial.