Sorbete de helado

El nombre sorbete helado o sorbe proviene de la palabra francesa sorbet. El sorbete es un postre congelado que se elabora con jugo de fruta, puré de patatas o jarabe de azúcar. En las variedades exclusivas de helado, el sorbete utiliza marcas caras de vinos o champán en lugar de jarabe. Tan exquisita delicadeza tendrán a gusto los verdaderos gourmets y conocedores de los postres refrigerados.

La historia de los sorbetes de helado comenzó en tiempos antiguos, cuando este manjar fue preparado por primera vez por los culinarios orientales. Además, el progenitor del sorbete de helado es la bebida sherbet. El cherbet se fabricaba a base de una infusión de espina, flores o pétalos de rosa, así como de kizila y lacra. A la bebida se le añadían necesariamente especias y especias, aunque donde sin ellas en Oriente.

Los europeos probaron por primera vez una bebida de sherbet de la palabra árabe sharbat en el siglo XVI, cuando el sherbet fue traído por los marineros turcos. Se cree que los italianos fueron los primeros en apreciar el agradable sabor afrutado del sorbete helado. Luego la delicadeza cayó en Francia, gracias a un individuo real. La italiana de origen Catalina de Médici hizo historia, como mujer de poder y fuerte, reina de Francia y esposa de Enrique II.

Médici trajo a Francia a su cocinera italiana, que comenzó a preparar un sorbete de helado para su señora. Pronto, los rumores sobre la famosa delicadeza no solo se extendieron en la corte francesa. Pronto la bebida del cherbet se convirtió en un invitado frecuente en las fiestas reales de la época. Además, durante la Edad Media, el sherbet consistía en agua dulce, a la que se añadía limón para el sabor.

Mucho más tarde, los cocineros congelaron la bebida y resultó ser un sorbete helado. Lo notable es que en Oriente el sorbete y el sherbet se comen a diario y no relacionan los postres con platos festivos o especiales. Hay muchas variedades de sorbete helado.

Los sorbetes de frutas y bayas se consideran los más comunes hasta el día de hoy. Sin embargo, los sorbetes vegetales ganan cada año más popularidad y amor del público. La mayoría de los restaurantes europeos de lujo tienen un sorbete de helado en su menú, y a menudo esta delicia se transforma en el plato de la corona del chef del establecimiento. Viste por ti mismo, un sorbete de mariscos con algas, caviar o flores que no es una receta de la cocina del autor.

Por cierto, preparar un sorbete de helado en casa no es tan difícil. Por lo tanto, si usted nunca ha hecho un helado casero, es el momento de probar. Atreverse, y le daremos una receta simple de sorbete casero. Así que necesitarás: medio kilo de manzanas, una taza de azúcar, canela, jugo de limón y raíz de jengibre. Las manzanas se cortan en frascos, se salpican con jugo de limón y se envían al congelador hasta el día siguiente.

Para mañana, prepare un jarabe de azúcar, agregue jengibre y canela a la solución dulce. Regar las manzanas en la parte superior con jarabe y batir en la licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. En el último paso, se coloca la masa de manzana obtenida en el congelador. Según el mismo principio, se puede preparar un sorbete casero a partir de cualquier baya o fruta.