Lukma

Los dulces orientales son desde hace mucho tiempo muy demandados por la población de todo el mundo, ya que se caracterizan por sus degustaciones abolitivas con un alto valor nutricional. Por lo general, estos productos de confitería se elaboran utilizando una cantidad considerable de diferentes tipos de frutos secos, todo tipo de especias y especias, núcleos oleaginosos, miel natural y pasas.

En general, todos los numerosos tipos de dulces orientales se combinan en 3 grupos: harina, tipo caramelo y tipo dulce blando. Además de esto, también es habitual clasificar como dulces orientales las nueces saladas (cacahuete, almendra y núcleo de albaricoque).

Lucma es una especie de galleta de pastel oriental que se distingue por su delicado sabor, su delicado aroma y su rica textura. Lucma es bien conocido en su tierra natal, donde esta confitería se suele cocinar en grandes cantidades. No sólo se hace en el hogar de casi todas las mujeres orientales, sino que también es producido por la industria alimentaria lucma. Es por eso que un pastel delicado hasta la fecha se puede encontrar a menudo en la venta.

Lucma se refiere a un grupo de productos de harina oriental que se hacen de harina de trigo de grado superior con la adición de una cantidad considerable de mantequilla, huevos, arena de azúcar, especias y especias, y a veces crema agria y leche. En muchas especies hay pasas, nueces y zucatas. Tales productos de harina oriental además de lucma incluyen shaker-churek, shaker-puri, kurabye bakin, nan azerí, nan bukhara, tubos de almendras, tubos de nuez, pretzel con canela, kata yerevan, tierras, pahlava sdobnaya, nazuk dulce y muchos otros.

También puedes preparar una lucma suave en tu casa. Para ello se necesitan los siguientes productos: cereal de maná grande (mejor amarillo), arena de azúcar, jugo de limón, mantequilla y pistachos. Estos ingredientes constituyen la base y el azúcar, el agua y el ácido cítrico se utilizan para preparar el jarabe de azúcar.

El propio proceso de preparación del lucma implica la mezcla de azúcar, agua y jugo de limón, que se llevan a ebullición, se enfrían y se unen al aceite. A esta base líquida se añade un cereal de maná y la masa resultante se deja durante un día en un lugar cálido. A medida que pasa el tiempo, la masa infiltrada se agita, se coloca con una capa gruesa sobre la bandeja lubricada con aceite, se descompone, se lubrica con jarabe y se espolvorea con pistachos triturados.

Después de hornear durante 15 minutos, la lucma se saca del horno, se corta en cuadrados de porciones y se vuelve a hornear el mismo tiempo. Por disposición, los lucmus se vierten una vez más con jarabe de azúcar e insisten durante varias horas.