Manzanas enlatadas

Las manzanas se consideran, con razón, entre las frutas más asequibles de nuestro país, que sin embargo, por sus cualidades gustativas, no son inferiores a muchas frutas de ultramar. Especialmente deliciosas son las fragantes manzanas de verano, que pueden ser tanto de color rojo brillante o rosa, como amarillas o blanquecinas.

En medio de la temporada, muchos jardineros cosechan cosechas realmente gigantescas de manzanas, mientras que a menudo se enfrentan a un problema - donde el niño es toda esta riqueza. Y de hecho, cuando los domésticos ya han conseguido saciarse de jugosos frutos, la cuestión del reciclaje de manzanas es más urgente que nunca. Es entonces cuando las anfitrionas se embarcan en la cosecha de frutas dulces maduras para el invierno.

Se puede preparar con manzanas un montón de los platos más sabrosos - compota de manzana, mermelada, jalea, mermelada, puré de patatas, pastel y un montón de otros sabores apetitosos y saludables. Además, es bastante común que los cocineros obtengan manzanas enlatadas que se distinguen por sus invariablemente altas cualidades gastronómicas junto con un aspecto atractivo.

Por lo tanto, a menudo las manzanas recolectadas pueden ser maduras o viceversa - duras y poco maduras. Son los frutos poco maduros los ideales para la conservación, ya que conservan perfectamente la forma. Existen muchas recetas para preparar manzanas enlatadas, pero los principios básicos de su cosecha permanecen inalterados.

La mayoría de las veces, las manzanas se enlatan o con azúcar añadida o en su propio jugo. El primer producto presenta una mayor dulzura junto con un mayor contenido calórico, mientras que las manzanas enlatadas preparadas en su propio jugo se consideran un producto dietético.

Para ello, los frutos puros intactos se liberan del núcleo (a menudo de la piel), se cortan en trozos grandes arbitrarios, se colocan en latas y se vierten con jarabe de azúcar caliente. En el caso de las manzanas enlatadas en su propio jugo, los frutos preparados se blanquean en agua hirviendo durante unos minutos, después de lo cual cuando se añade una pequeña cantidad de agua se enrolla.

De las manzanas enlatadas siempre se obtienen postres dulces muy sabrosos y saludables. Además, puede servir manzanas enlatadas no sólo como un postre independiente o como un suplemento en una ensalada de frutas - este producto es un excelente ingrediente de crema de cerveza o vainilla.

Las manzanas enlatadas se combinan bien con aperitivos ligeros - por ejemplo, la unidad de sabor fino se obtiene de tales frutos y paté o terrina. Se puede preparar una ensalada ligera inusual a base de hojas de achicoria y manzanas enlatadas, sazonándola con salsa de miel y mostaza. Siguiendo las recomendaciones de los gourmets franceses, no solo se puede combinar pera enlatada, sino también manzanas con quesos con moho azul noble.