Parrilla de caramelos

Los dulces orientales han sido muy apreciados en todo momento por el sabor inigualable y la naturalidad de todos los ingredientes compuestos de la pastelería. La parrilla de caramelos o la parrilla de caramelos se considera uno de los tipos de chocolates más populares en nuestras latitudes. Lo notable es que las fábricas nacionales de confitería desde mediados del siglo pasado han mantenido la palma en el negocio de la parrilla de dulces. Ningún país del mundo puede compararse con la Federación de Rusia en cuanto al volumen de chocolates de parrilla producidos anualmente.

Sin embargo, el término parrillaje no solo se entiende como un tipo de chocolates con relleno de nuez. En primer lugar, el grillage o grillage, que traducido del francés significa «freír», nombre del postre francés y solo después chocolates. El grillage se ha convertido en un prototipo de halva de delicadeza oriental hecha de nueces o semillas. El grillage rápidamente ganó popularidad gracias a las cualidades de sabor y consumo del producto. Por lo general, la parrilla incluía nueces forestales que se asaban con azúcar o miel. La masa de nuez resultante se puso sobre una superficie de madera y luego se enrolló con una capa delgada.

Además de la nuez, hay una parrilla de frutas y frutos secos. También hay una subespecie dura y suave de delicadeza. La parrilla dura se diferencia de la suave ausencia de fruta en la composición, así como la consistencia. Los caramelos están hechos de una parrilla dura o suave. Los segundos se distinguen por su sabor más delicado. La parrilla de caramelos se ha convertido en una innovación exclusiva de la industria alimentaria soviética. Inicialmente, un producto llamado «Grillage in Chocolate» apareció a la venta.

Composición de la parrilla de caramelos

La composición clásica de la parrilla de dulces incluye sólo algunos ingredientes - nueces, azúcar y esmalte de chocolate. En la producción de caramelos, el grillage se elabora con una masa de nuez dura que se glasea más adelante con una fina capa de chocolate. Hoy en día, los dulces de la parrilla se «envuelven» con chocolate lácteo, amargo o blanco. Además, la propia composición de la parrilla de caramelos ha sufrido algunos cambios y la delicadeza moderna no sólo se produce a partir de frutos secos, sino también de frutas.

El contenido calórico de la parrilla de dulces está a un nivel bastante alto y corresponde a 510 Kcal, que provienen de 100 gramos de pastelería. Este nivel de contenido calórico de la parrilla de caramelo se debe principalmente a la composición del producto, en el que hay nueces nutritivas, azúcar y chocolate. La parrilla de caramelos es sin duda un delicioso producto de confitería. Sin embargo, los nutricionistas aconsejan evitar comer con frecuencia el producto a las personas que padecen obesidad o diabetes mellitus.

Las nueces en el proceso de elaboración de los dulces de la parrilla se fríen y se vierten con jarabe de azúcar y luego se cubren con chocolate. La parrilla de caramelos puede dañar los dientes y el esmalte. Cuando se pica un caramelo duro, el asador puede romperse el diente. Además de ese caramelo, la parrilla es absorbida lentamente por el cuerpo debido al gran contenido de nueces en la composición del producto.