Cupcake

El pastel es una repostería famosa y bastante antigua. La primera receta de cupcake se encontró en los libros de cocina de la antigua Roma, que no tienen un solo centenar de años. Los nobles romanos oían gourmets y estetas en todos los ámbitos de la vida. Los testimonios históricos de las fiestas romanas abundan en la descripción de las delicias gastronómicas y las reverencias que se servían a la mesa imperial. No es de extrañar que muchas de las obras maestras europeas actuales de la cocina tengan raíces romanas antiguas. Pastel de entre esos platos.

Composición de cupcakes

El cupcake, que se elaboró en Roma incluía sólo 4 ingredientes - puré de huevo, pasas, granos de granada y nueces. La receta moderna de cupcakes, como el nombre de la pastelería, apareció durante la Edad Media. El cupcake recibió su nombre original de la antigua palabra francesa kechel, que en la traducción literal suena como «pastel de frutas». El aspecto de los cupcakes también es distintivo, una especie de pastel lindo y ordenado que a menudo se espolvorea con azúcar en polvo. Sin embargo, inicialmente el pastel se horneaba con un pastel grande con frutas, nueces o zucatas.

Normalmente, el pastel incluye los siguientes ingredientes: masa de galletas o levaduras, pasas, frutos secos, nueces, chocolate y mermelada. En su composición e incluso en su apariencia, el pastel se asemeja a un culiche ruso nacional. Lo interesante es que los culichis se preparan exclusivamente para las fiestas eclesiásticas especiales y más importantes, y el cupcake en Europa es el principal atributo de una cena o boda navideña. El contenido calórico del pastel depende únicamente de la composición del producto.

El promedio de contenido calórico de un pastel sin relleno es de 346 Kcal en 100 gramos de pastelería. Pensamos, lógicamente, que las tasas de chocolate o cupcake de nuez serán sustancialmente mayores. Los cupcakes existen desde la época antigua del desarrollo de la sociedad humana, la cultura y la cocina. La receta original para hornear se ha modificado y complementado en más de una ocasión, por lo que no es de extrañar que hoy en día haya bastantes tipos de cupcakes que varían por la composición de los ingredientes y, como consecuencia, por el sabor.

Tipos de cupcakes

Entre los más conocidos se pueden destacar los siguientes tipos de cupcakes:



pastelito clásico con pasas o nueces;

cupcake con mermelada;

cupcake de chocolate;

pastel de vainilla;

muffins de frutas y bayas, por ejemplo plátano o arándano;

cupcake de cuajada;

muffins en el esmalte;

muffins con espray de pastelería (viruta de coco);

cupcake de almendras;

cupcake de ron;



En un grupo separado se pueden distinguir las recetas regionales de cupcakes. Por ejemplo, en Alemania se hornea un pastel Stollen o un postre de Navidad que se elabora con mazapán, zucatas, pasas, nueces y amapola. Los ingleses también rinden homenaje a la tradición centenaria y sirven a la mesa de Navidad un pastel de mazapán en esmalte de lápiz labial. En los países del este aman romperse con muffin azafrán, esta pastelería será capaz de sorprender y conquistar con un sabor y aroma picante inusual.