Parrilla

Al mencionar la palabra parrillaje, en la memoria de la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes surgen involuntariamente los recuerdos de los chocolates favoritos desde la infancia, que estaban hechos de nueces y caramelos en un envoltorio verde con proteína. Sin embargo, pocos saben que la parrilla es principalmente un postre francés de nuez y luego una repostería ya popular. Afirman que el grillage comenzó a fabricarse a semejanza de la halva oriental, que también se produce a partir de nueces o semillas.

Algunos investigadores del folclore oriental afirman que la parrilla de postre fue inventada por Shaherezad (hija del visir y heroína del cuento de hadas «1001 noches»). Sin embargo, esta versión ha sido criticada pronto, ya que la imagen de la chica fabulosa es coleccionable y la autoría exacta de la receta de la parrilla es simplemente imposible de establecer. La composición clásica de la parrilla incluye nueces forestales que se fríen en azúcar. Bajo la influencia de la temperatura, el azúcar se transforma en jarabe, al final se obtiene una masa dulce de nuez que, una vez congelado, se transforma en una parrilla de postre.

Composición de la parrilla

La receta de postre es conocida desde hace varios siglos, por lo que la composición original de la parrilla ha sufrido una serie de cambios gracias a los cuales hoy en día no existe una sola variante de la golosina. Por composición, el parrillaje se subdivide en las siguientes especies:



parrilla de nueces;

parrilla de frutas;

la parrilla suave se hace generalmente de frutos secos triturados y frutas;

parrilla sólida;

parrilla de miel;

parrilla de dulces en chocolate;



El valor calórico de la parrilla depende directamente de los ingredientes compuestos de la golosina dulce. El valor calórico medio de la parrilla de nuez preparada con la receta clásica es de 482 Kcal por cada 100 gramos de producto. Sin embargo, si se reemplaza el azúcar por miel natural y se utilizan las nueces más bajas en calorías, el rendimiento del producto final puede sufrir cambios importantes. Y por el contrario, los chocolates a la parrilla se consideran de los más calóricos. Lo notable es que en la parrilla también se combinan los aspectos malos y buenos de los ingredientes básicos del producto.

Por un lado, la singular composición química de los frutos secos, que es rica en vitaminas beneficiosas y compuestos de origen natural. Los frutos secos son altamente nutritivos y contienen una serie de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Por ello, nutricionistas y médicos recomiendan no abusar de las nueces y consumir diariamente no más de 100 gramos del producto. Por otro lado, el azúcar, que en cantidades moderadas alimenta el cerebro humano y estimula los procesos de pensamiento.

Sin embargo, el azúcar refinado, que se utiliza en el proceso de confitería, conduce a la formación de grasas refractarias, en cuyo procesamiento se gastan grandes recursos del cuerpo, mientras que se lava el calcio y las vitaminas del grupo B. Sin duda delicioso y natural grilling delicatessen es mejor consumir en la medida, ya que el postre puede dañar sustancialmente el esmalte de los dientes y causar el desarrollo de caries. La conclusión es que todo es bueno para consumir con moderación, y la parrilla de postre de nuez en este caso no fue una excepción.