Miel de trigo sarraceno

La popularidad de la miel de trigo sarraceno en nuestro país se puede comparar con la fama y la demanda de miel de tilo. Pero, ¿cuál es la miel del néctar de las flores del alfarero común, que en Rusia crece casi universalmente, ha ganado tanto amor y reconocimiento?

En primer lugar, la miel de sarraceno tiene su propio color único - de prácticamente rojo a marrón oscuro. Además, la miel recolectada de las flores del trigo sarraceno, que representa una de las especies de miel más oscuras, se atribuye con razón a los productos de alto grado de la apicultura. Y esto a pesar de que, en su gran mayoría, las variedades de miel de alto grado son de color claro.

Se cree que no es necesario que una persona sea un verdadero gourmet para distinguir la miel de trigo sarraceno de otro producto similar. Y de hecho: después de degustar la miel de trigo sarraceno una vez, se puede reconocer sin dificultad su sabor y sabor irrepetible entre las muchas otras variedades de esta delicia de abeja. Los expertos afirman que la miel de trigo sarraceno parece hacer cosquillas en la garganta.

En cuanto a la cristalización de la miel de trigo sarraceno, se puede decir que este producto natural es capaz de encenderse con bastante rapidez. Al mismo tiempo, los granos de miel (cristales) se comprometen a ser lo suficientemente grandes, pero esto le da a la miel de trigo sarraceno otros tonos gustativos y un nuevo sonido. Por cierto, cuando se ilumina, su color se vuelve un poco más claro - es inherente a casi todo tipo de miel oscura. Aunque a muchas personas les gusta la miel de trigo sarraceno a veces incluso más que el producto fresco líquido.

Uso de la miel de trigo sarraceno

Esta delicadeza natural contiene alrededor del 37 por ciento de la glucosa y el 40 por ciento de la levulesa (fructosa), por lo que el valor calórico de la miel de trigo sarraceno es bastante alto - 301 kcal por cada 100 gramos. Además, tiene en gran medida más minerales y proteínas que en las variedades de miel clara. En particular, hay mucho hierro en él, por lo que los beneficios de la miel de trigo sarraceno son relevantes para la anemia y la anemia. Debido a su rica composición vitamínico-mineral, su consumo regular contribuye a la prevención y tratamiento de avitaminosis, enfermedad por radiación, hipertensión, así como hemorragias en la retina del ojo e incluso en el cerebro.

Existe la opinión (en su mayoría entre los médicos japoneses) de que el beneficio de la miel de trigo sarraceno para el hombre radica en su capacidad de salvar de la radiación. Los científicos llegaron a esta conclusión después de los estudios que se llevaron a cabo en los años 60-70 en Japón. Desafortunadamente, las confirmaciones de esto son bastante difíciles de encontrar, pero, por mucho que haya, después de Rusia, Japón es el segundo país en el que las propiedades beneficiosas de la miel de trigo sarraceno son igualmente muy apreciadas.