Chocolate caliente

Hasta hace 300 años nadie hubiera pensado que la deliciosa bebida de chocolate caliente cedería la primacía a un tipo de golosina de azulejos. El chocolate caliente era considerado un privilegio de ricos y nobles. En toda Europa se crearon clubes para la alta sociedad o «casas de chocolate», donde los aristócratas bebieron chocolate caliente de los services familiares, una bebida gruesa y aromática.

Hoy en día se ha inventado un chocolate caliente moderno o una bebida de cacao para su producción en masa. A primera vista, la composición del chocolate caliente y el cacao no difieren. Leche, agua, azúcar y granos de cacao se utilizan en la producción y chocolate caliente y cacao. Sin embargo, el chocolate caliente no tiene nada que ver con el sabor y el sabor con un sustituto moderno de cacao más barato.

La historia del chocolate caliente comenzó hace más de 3, 5 mil años, cuando las antiguas civilizaciones vivían en territorio sudamericano. La palabra cacao apareció aproximadamente al mismo tiempo. Así se llamaban los frutos del árbol que se utilizaban para producir la bebida azucarada. Las antiguas tribus mayas fueron las primeras en lograr cocinar chocolate caliente en su forma líquida moderna. Antes de eso, la bebida de cacao se parecía más a la porra de frijol de cacao con agua.

Composición de chocolate caliente

Hernando Cortés fue el descubridor del chocolate caliente para el exigente público europeo. El bravo conquistador español se familiarizó con la receta del chocolate caliente y se lo dijo a sus compatriotas. Los españoles tuvieron que cambiar la composición original del chocolate caliente y eliminar el chile pimiento que añadían los indios. Así resultó la receta clásica de una bebida de chocolate dulce. Durante la larga historia de la bebida, se han acumulado bastantes recetas de diferentes tipos de chocolate caliente.

Tipos de chocolate caliente

En la industria alimentaria se distinguen tres tipos principales de bebida: el clásico, el sabor y el chocolate caliente blanco. El contenido calórico del chocolate caliente proviene de los ingredientes compuestos y la variedad de la bebida. El promedio de contenido calórico del chocolate caliente es de 149 Kcal en 100 gramos de producto, que comparativamente no es mucho. Sin embargo, en la mayoría de los casos se añade azúcar al chocolate caliente para que la bebida se vuelva más dulce.

Uso del chocolate caliente

El chocolate caliente en nuestro tiempo se refiere más bien a bebidas de postre y deliciosas golosinas. En el pasado, las personas usaban las propiedades de la bebida, aunque las sustancias únicas que forman parte de la composición y representan el principal beneficio del chocolate caliente para el cuerpo humano no se descubrieron hasta el siglo pasado. El chocolate caliente tiene propiedades vigorizantes y de fortalecimiento general, que se deben al contenido de granos de cacao como parte del producto.

La singularidad del beneficio del chocolate caliente es que esta bebida se distingue por su bajo contenido calórico, por lo que se puede recomendar su consumo a personas con niveles elevados de colesterol. Si se agrega canela y un chupete de pimienta roja al chocolate caliente, se obtiene una excelente bebida anticonvulsiva que mantendrá la inmunidad de la persona durante la temporada de frío.