Jalea de limón

La jalea de limón no sólo es un jugoso postre amarillo brillante que nos recuerda los rayos cariñosos del sol de verano, sino también una delicia extremadamente beneficiosa que ayuda a nuestro cuerpo a obtener una masa de vitaminas y minerales faltantes especialmente en la época fría del año. Si echamos un vistazo a la composición de la jalea de limón, podemos encontrar que este delicioso producto es rico en vitaminas del grupo B, RR, E (TE), C, así como calcio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso y muchos otros elementos vitales.

Sin embargo, los beneficios de la gelatina de limón se deben no solo a la presencia de jugo de limón directamente en este producto - fuente de vitamina C -, sino también de gelatina, agar-agar o pectina, que también se distinguen por algunas de las propiedades más valiosas.

Por supuesto, hay más de una receta de gelatina en la hucha culinaria de cada anfitriona, y cada una de ellas se distingue por sus trucos y secretos. Pero en general, la esencia de la preparación de esta delicia estudiosa es combinar la base frutal con el azúcar, cuya cantidad cada cocinero puede regular a su gusto, y la sustancia gelificante (como se ha dicho anteriormente, gelatina, pectina o agar-agar).

A las sutilezas del proceso de preparación de la gelatina de limón se le puede atribuir un par de momentos, adhiriéndose a los cuales, seguramente obtendrá un resultado cancelado. En concreto, al elegir los utensilios para cocinar este manjar, se detiene en cualquiera que no sea de aluminio, ya que en él es donde la gelatina casi siempre se oxida y como resultado se oscurece. De acuerdo, a nadie le gustará, aunque la deliciosa gelatina es de limón, pero de color antiestético.

Es muy ventajoso desde el punto de vista estético utilizar precisamente la gelatina de limón, si se quiere diversificarla con trozos de fruta fresca o bayas jugosas - a través de la delicadeza transparente los frutos se verán especialmente apetecibles. Además, antes de servir directamente a la mesa, tal postre se verá elegante y con sabor si le añadimos un poco de crema batida, una bola de helado cremoso o una ramita de menta fresca. Y cortadas en tazas finas, las rodajas de limón recubiertas de azúcar no solo le darán al plato terminado un encanto extra, sino que también aumentarán el apetito que ya se ha jugado entre los invitados por el solo tipo de gelatina de limón que preparas.