Jalea de kiwi

Solución coloidal de consistencia geleoide, de uso alimentario a base de gelatina frutal. Esta es una definición tan sabia y larga en la industria alimentaria que solo corresponde a un nombre para todos los manjares de gelatina bien conocidos. La palabra jalea es el equivalente en ruso del nombre francés de postre dulce gelée.

En las tiendas se pueden adquirir diferentes tipos de jalea de frutas y bayas (manzana, frambuesa, fresa, cereza, jalea de kiwi, etc. ). A menudo se pueden encontrar lácteos, chocolates, caramelos y otras subespecies de este producto. Para que la jalea adquiera su forma de estudio distintivo en la formulación del plato, es obligatorio contener espesante en forma de gelatina, agar o pectina.

Lo interesante es que de algunas frutas se puede obtener gelatina sin suplementos adicionales. Por ejemplo, las manzanas de la variedad «Antonowski» en su composición química contienen una gran cantidad de pectina natural, por lo que no es necesario agregar gelatina ni pectina cuando se prepara la jalea de la antonovka. Lo que es notable, la gelatina no es sólo a base de frutas.

Por ejemplo, el blanqueador, que se prepara con leche, y también la mermelada, que se hace con jarabe de fruta soldada y espesante. Las gelatinas de carne incluyen platos como lanspieg, frio, poción y saltison, la gelatina de pescado se llama relleno. Sin embargo, la jalea de bayas y frutas es la más popular.

Te sugerimos que conozcas más de cerca una de las muchas variedades de postre que te encanta: la jalea de kiwi. Muchos creen que el kiwi es una fruta, sin embargo, esto no es exactamente cierto. El kiwi es una fruta o baya de la liana china Aktinidia, por lo que no es raro que la fruta se llame crisol chino. El sabor del kiwi es único y combina notas de crisol, plátano, manzana, melón, piña y fresas.

La fruta se come fresca, y también se hace mermelada, y jalea de kiwi. Al preparar la jalea de kiwi, hay que tener en cuenta que antes de gelatinizarla, hay que aderezar previamente los frutos de kiwi con agua hirviendo. De lo contrario, no tendrá gelatina de kiwi. Esto se debe principalmente al hecho de que la composición de la fruta está contenida, impidiendo que la gelatina de kiwi, la sustancia, se congele.

Hay un número suficiente de recetas de jalea de kiwi. Los ingredientes principales de la jalea de kiwi son el agua, la gelatina y los frutos de kiwi. A veces se añade jugo de uva y limón en la jalea de kiwi, así como una variedad de jarabes. La jalea de kiwi se sirve como postre independiente. A menudo, para decorar la confitería (pasteles, pasteles) se utiliza una jalea de kiwi, a la que además del kiwi en sí pueden añadir otras frutas e incluso verduras (manzanas, uvas, ruibarbo).

Los pasteleros no pocas veces elaboran suflés de cuajada, en cuyos estratos utilizan gelatina de kiwi. El resultado es una delicia maravillosa que deleitará no solo con su sabor, sino también con su aspecto exquisito. Una jalea de kiwi adecuadamente preparada y servida puede ser una delicia maravillosa para los verdaderos gourmets.