Postre de tiramisú

El postre de tiramisú forma parte del «fondo dorado» de verdaderas obras maestras de la tradición culinaria mundial. Este postre italiano multicapa es capaz de conquistar por primera vez a cualquiera, incluso al más exigente, gourmet y conocedor de la pastelería. El postre tiramisú recibió su nombre original gracias a la palabra tiramisamb, que en la traducción literal del italiano significa «ascenderme». Y en verdad, el postre tiramisú es capaz de dar un disfrute gastronómico sin precedentes y, literalmente, llevarte al cielo.

Tiramisú está entre los postres más populares de todo el mundo, créanlo no es un accidente. Después de todo, vale la pena probar al menos una vez el tierno y exquisito postre para seguir siendo un fan devoto de tiramisú para toda la vida. Sin embargo, vale la pena señalar que el postre de postre es discreto, y a menudo los pasteleros domésticos disfrazados de tiramisú realizan un producto que no tiene nada que ver con el famoso postre italiano.

Composición del tiramisú

La composición clásica del tiramisú incluye los siguientes ingredientes obligatorios: huevos de pollo, queso mascarpone, café expreso, azúcar y galletas savoyardi. Los pasteleros italianos afirman que está terminantemente prohibido alterar la composición del tiramisú. Todo es que sin los ingredientes «correctos» no conseguirás un sabor original, un sabor, y también un aspecto de postre tiramisú. Es cierto que los productores modernos de alimentos, así como la confitería, se dedican a todo tipo de trucos para reducir los costes de producción de bienes de consumo, por lo que la receta clásica de tiramisú se ha adaptado a las realidades modernas.

Especies de tiramisú

Hoy en día, en lugar de un costoso espresso, se añade un polvo de cacao o chocolate oscuro a la tiramisa, y se sustituyen las galletas savoyardi por una galleta convencional. Además, los tipos de tiramisú, para cuya fabricación se utiliza un componente alcohólico, han comenzado a ser muy populares en los últimos tiempos. Por lo general, para tiramisú se utiliza vino madera fuerte o vino de postre siciliano de marsala. Las primeras recetas para tiramisú fueron presentadas por el cocinero italiano Giuseppe di Clemente en la revista «Vin Veneto» en 197
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Desde entonces, pasteleros de todo el mundo han comenzado a cambiar y complementar la receta original del postre, obteniendo así todos los nuevos tipos de tiramisú. Actualmente existe una variedad preponderante de recetas y especies de tiramisú. Generalmente, los postres varían en composición y apariencia. Además, en la tradición culinaria es habitual distinguir entre pastel, pastel, cupcake y helado a tiramisú. El contenido calórico de tiramisú, al igual que el tipo de postre, depende, sobre todo, de la composición de los ingredientes iniciales que se utilizan para elaborar el plato.

El índice de contenido calórico del tiramisú preparado con la receta clásica es de 287 Kcal en 100 gramos de postre. Sin embargo, los indicadores de valor energético de tiramisú pueden cambiar tanto en grande como en menor. Por lo tanto, no debe abusar del postre tiramisú a las personas obesas o con diabetes mellitus.