Chokolatl

Muchos erróneamente llaman chocolatl chocolate caliente, aunque esto no es exactamente cierto. De hecho, a diferencia de este último, el chocolatl es una bebida antigua que se acostumbra preparar según la antigua receta nativa americana exclusivamente de granos naturales de cacao.

Y hoy la preparación de un chocolatl real es un espectáculo fascinante que resulta en una bebida con un sabor inolvidable que atrae cada vez a más conocedores de este exquisito producto.

Curiosamente, la historia del chocolatl nos relaciona con la época maya, que creía que la bebida en cuestión era alimento de los dioses. Así, los aztecas estaban seguros de que los árboles de cacao crecían en un paraíso donde toda una eternidad de dioses disfrutan del chocolatl. El dios Quetzalcóatl (Serpiente Emplumada) presentó esta bebida a la gente inmediatamente después de la creación del hombre de los granos de maíz por el Padre y la Madre del Mundo.

Hoy en día, en la inmensidad de la red mundial se pueden encontrar muchas recetas para preparar esta bebida divina, pero la mayoría de ellas no son auténticas. En primer lugar, hay que decir que el chocolatl real es una bebida que es totalmente ajena a la dulzura característica del chocolate caliente. Según los verdaderos conocedores del chocolatl, el consumo de esta bebida contribuye a potenciar la actividad cerebral y el poder masculino.

Una de las recetas más sencillas y sencillas pero a la vez más aproximadas de chocolatl es la que incluye ingredientes como chocolate natural amargo o cacao en polvo de alta calidad, leche o agua, chile pimienta, así como harina de maíz. La mayoría de las veces se utiliza agua como base para el chocolatl, al que luego se pueden añadir cremas grasas - no es una mala alternativa a la leche.

Además, la cantidad de chile dentro del chocolatl puede variar en función de las preferencias del cocinero y sus invitados. Por lo general, se recomienda agregar alrededor de un cuarto de cucharadita de este producto de flagelación en un vaso de bebida. En cuanto a la harina de maíz, que actúa como espesante de la bebida, hay que notar que hay que emplearla con precaución, porque durante el proceso de calentamiento se puede bulbar.

El propio proceso de elaboración del chocolatl no se distingue por su complejidad. En primer lugar, el cacao en polvo se mezcla con el líquido y la harina, y luego se pone en un fuego mínimo para que un borde de la vajilla permanezca frío, mientras que el otro se calienta y se obstruye constantemente. Una vez que la masa comienza a espesarse, el chocolatl debe ser retirado del fuego y añadir especias, a saber, chile ardiente y saturado.