Mermelada de arándanos

Recientemente, las mermeladas de frutas han sido cada vez más populares. Finalmente y los consumidores domésticos tuvieron una gran oportunidad para apreciar el sabor de una variedad de mermeladas que tienden a ser hechas con frutas o bayas. Hay suficientes tipos de mermeladas. Cada producto se distinguirá por sus características de sabor y consumo. Sin embargo, todas las mermeladas caseras pueden convertirse no solo en un delicioso postre dulce, sino también en una delicia vitamínica para tus familiares y amigos.

Tomemos, por ejemplo, la mermelada de arándanos. El arándano es una baya muy conocida para los habitantes de nuestras latitudes. Los arándanos crecen en los bosques de la mayor parte de la Federación de Rusia y los países del extranjero cercano. El arándano común pertenece al género Vacnium y es un arbusto de bajo crecimiento que florece en pequeñas inflorescencias blancas. Las bayas de arándano tienen una forma redondeada y se distinguen por su color oscuro. No es raro que se forme un toque natural de color gris en las bayas de arándanos.

Los frutos de los arándanos están fortificados con vitaminas y compuestos bioactivos beneficiosos que pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. pensamos que muchos han oído hablar de que los arándanos ayudan a mejorar la visión crepuscular. Un dato histórico interesante que ilustrará lo mejor posible la actitud seria de los médicos hacia los frutos de los arándanos. Durante la Segunda Guerra Mundial, un jarro obligatorio de mermelada de arándanos fue incluido en la satisfacción diaria de los pilotos ingleses.

Los aviadores estaban obligados durante el día a tomar un mermelada con pan y mantequilla para mantener su nivel de visión en el nivel adecuado. Hasta la fecha, los marines estadounidenses consumen diariamente una mermelada de arándanos que sirve de alimento preventivo y a la vez delicioso. Los científicos han descubierto que las sustancias contenidas en la composición química de los arándanos pueden ayudar a tratar ciertas enfermedades oculares, como el desprendimiento de retina.

Las mermeladas de arándanos están igualmente fortificadas con grandes cantidades de vitaminas y otras sustancias bioactivas de origen natural. El mermelada de arándanos contiene vitaminas del grupo A, B, C, E, K, RR, ácido fólico, betacaroteno y también colina. Todo un alfabeto vitamínico en un solo frasco de mermelada de arándanos. Además, la mermelada de arándanos contiene sustancias beneficiosas para el cuerpo humano como zinc, magnesio, calcio, sodio, fósforo, hierro, manganeso y potasio.

Para preparar una mermelada de arándanos en casa solo necesitarás dos ingredientes iniciales: bayas de arándano frescas y azúcar. Se puede prescindir del azúcar o sustituirlo por miel. Todo depende sólo de sus preferencias de gusto. Si desea elaborar una variante menos calórica del producto final, debe evitar el uso de edulcorantes adicionales. Así que remojamos las bayas de arándanos en agua por un corto tiempo, y luego las lavamos bajo agua corriente una vez más.

Mezclamos las bayas con azúcar o miel y luego las colocamos en una cacerola que ponemos a fuego medio. Se debe llevar la mezcla de bayas a ebullición sin olvidar interferir constantemente con la mermelada de arándanos, que espesará con el tiempo. La mermelada de arándanos terminada se coloca en latas preperilizadas y luego se cubre con una tapa. La mermelada de arándanos se convertirá en un delicioso postre independiente si se sirve un producto con pasteles frescos o galletas para el té. Además, la mermelada de arándanos se puede usar como relleno para pasteles o pasteles al aire libre caseros.