Mermelada de arándanos

¿Y sabías que durante los años de la Segunda Guerra Mundial fue el atasco de arándanos el que se incluyó en la dieta diaria de los pilotos ingleses? Este hecho histórico ilustra lo mejor posible la actitud de las personas hacia la baya y la mermelada de arándanos. Pensamos que muchos saben que la mermelada de arándanos no solo se refiere a alimentos sabrosos, sino también sin duda saludables. Hoy queremos detallar los beneficios del atasco de arándanos y arándanos para el cuerpo humano.

El arándano pertenece a un género de plantas perennes de la familia Verescaceae. Las bayas y el follaje verde de los arándanos se utilizan en medicina y cocina. El arándano es un arbusto pequeño que rara vez supera los 50 cm de altura. Los frutos del arándano se distinguen por su color negro oscuro o azulado. El color azul de las bayas de arándano se adquiere gracias a un toque natural de cera que se lava fácilmente bajo el agua corriente. El beneficio del atasco de arándanos reside en la composición química de la planta.

Uso de arándanos

Los arándanos están fortificados con vitamina C, caroteno, antocianina, manzana y ácido cítrico. Estas sustancias constituyen la base de los beneficios de los arándanos y derivados de las bayas. El arándano forma parte de los medicamentos que se utilizan en el tratamiento de enfermedades de los órganos de la visión y del tracto gastrointestinal humano, así como en quemaduras, estomatitis y úlceras. La mermelada de arándanos se considera un producto dietético y seguro para los pacientes con diabetes mellitus u obesidad. El contenido calórico del atasco de arándanos es de 214 Kcal por 100 gramos de dulzor.

Es un promedio que depende exclusivamente de los ingredientes iniciales de la mermelada de arándanos. Es posible reducir el índice de contenido calórico de la mermelada de arándanos si en el proceso de fabricación del producto no se utiliza azúcar o se sustituye el edulcorante por miel. Los médicos y nutricionistas aconsejan comer mermelada de arándanos regularmente. Las sustancias bioactivas beneficiosas contenidas en la composición de los arándanos influyen favorablemente en los sistemas cardiovascular y digestivo del cuerpo humano. Además, el atasco de arándanos es capaz de mejorar la visión y frenar el proceso de envejecimiento.

Los arándanos tienen propiedades antibacterianas, por lo que se usa mermelada de arándanos como medicamento o agente preventivo durante las enfermedades frías e infecciosas. La mermelada de arándanos puede convertirse en un excelente postre independiente para tés y sillas familiares. Del mismo modo, el producto se utiliza como relleno para los famosos pasteles de arándanos. los bebés pueden ser deleitados con adornos o panqueques con mermelada de arándanos, así como la dulzura se combina perfectamente con el helado. La mermelada de arándanos es bastante fácil de preparar en casa.

Para ello, basta con pasar y lavar un kilo de arándanos y luego colocar las bayas en una cacerola. Agregue un poco de agua y ponga las bayas a hervir a fuego lento. Cuando se hierve la masa se añaden 300 gramos de azúcar y sin dejar de interferir se cocina por un tiempo más. Luego, el atasco de arándanos se extiende por las latas y se cierra con una tapa. La mermelada de arándanos casera se convertirá en un gran manjar vitamínico y natural para todos los miembros de la familia.