Mermelada de cráneo

Al mencionar solo el nombre del árbol del cerezo, en la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes surge ante los ojos una imagen inmutable de la planta, que cada primavera florece y durmiendo a los seres humanos con su propio olor distintivo y nada parecido. El créemuh común pertenece al género Slivy y a la familia Rosaceae. Cheremuha crece en toda la Federación Rusa, Europa, y también en Asia. El créemuch es un arbusto bajo que rara vez alcanza los 10 metros de altura. Las hojas de la planta tienen una forma oblonga de elipse.

Florece el cerezo con pequeñas inflorescencias blancas que tienen un fuerte y característico olor floral. Los frutos del cerezo son bayas de color negro o rojo. El árbol florece en abril, y fructifica a finales del verano. La humanidad ha estado familiarizada durante mucho tiempo con las propiedades beneficiosas de la cereza. Los frutos, las hojas, así como las inflorescencias de los cerezos se utilizan en la cocina, la producción farmacológica y la cosmetología. Por lo general, el cerezo se seca y se usa en forma de martillo.

Sin embargo, a partir de los frutos de la planta se elabora una mermelada de cerezo, que se considera no solo un alimento sabroso sino también nutritivo. La composición química de la mermelada craneal contiene taninos, ácidos orgánicos y aceites esenciales. Las hojas de los cerezos contienen grandes cantidades de ácido ascórbico. Además, los frutos, inflorescencias, corteza y hojas de cerezo contienen una sustancia natural biológicamente activa, el aldehído benzoico. Este compuesto químico condiciona las propiedades fitonocidas (antimicrobianas) distintivas de la propia planta, incluyendo el atasco de cráneo.

Actualmente existen más de 15 variedades de cerebelo, fruto, inflorescencias, hojas y corteza de las que se come. La mermelada de cerezo se elabora a partir de dos variedades de planta. El cerezo común o Padus racemosa se distingue por su color negro brillante de los frutos de la planta y su astringente sabor ligeramente agridulce. La mermelada de cráneo hecha de frutos rojos de la variedad americana de créemuch virgen o tardía se obtiene con un sabor más suave. A partir de los frutos de la planta no solo se puede preparar un atasco de cerezo.

Las bayas de cerezo se consumen en forma fresca y seca, se utilizan para producir vertidos, infusiones, así como otras bebidas poco alcohólicas. El ceremujo tiene una serie de propiedades beneficiosas únicas para el cuerpo humano que ayudan en la prevención y el tratamiento de ciertos tipos de enfermedades. Sin embargo, vale la pena prestar atención al hecho de que los frutos frescos de la cereza no se deben comer o hacer mermelada junto con los huesos.

El hecho es que la composición química de los huesos de los cerezos contiene sustancias venenosas que se acumulan en el cuerpo con el tiempo y pueden conducir a intoxicaciones graves. Para preparar la mermelada de cerezo en casa, necesitará bayas de cerezo. Lo mejor es utilizar los frutos frescos de la planta, sin embargo, también serán adecuados para secar. Hay que sobrepasar y lavar a fondo los frutos del cerezo y luego extraer los huesos. Luego tienes que dormir las bayas con azúcar y dejarlas durante 12 horas en un lugar fresco y oscuro.

Durante este tiempo, los frutos de la cereza darán el jugo a drenar. La masa restante de los frutos del cerezo debe ser vertida con agua y llevada a ebullición. Luego hay que añadir el jugo concentrado y llevar la mermelada de cerezo a ebullición una vez más. En la etapa final, la mermelada de cerezo se embotella a través de latas preperilizadas que se cubren en la parte superior con tapas.