Mermelada de plátano

Una fruta como el plátano se puede incluir con seguridad en la lista de algunas de las frutas más populares y ampliamente distribuidas en nuestras latitudes. La planta herbácea perenne de plátano o Musa está clasificada en la familia del mismo nombre. Se considera que el sudeste asiático es el lugar de nacimiento de los plátanos, así como el archipiélago malayo. Vale la pena señalar que tanto la planta en sí como sus frutos se llaman plátanos.

Los investigadores afirman que los plátanos pertenecen a una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre. Los aborígenes del archipiélago malayo cultivaban plátanos y los comían. Junto con el pescado, los plátanos constituían la base de la dieta de los isleños. Las primeras referencias escritas a una cultura como el plátano fueron descubiertas en el Rigveda indio, que data del siglo XVII-XI a. C.

Los plátanos fueron mencionados en los escritos de los antiguos científicos griegos, a saber, en la «Historia de las plantas» de Teófasto, que data del siglo IV a. C. En Roma, así como en China, también comieron plátanos. Fue la primera vez que los plátanos llegaron a Europa gracias a Alejandro Magno. Con el tiempo, la popularidad de los plátanos se extendió por todo el planeta Tierra.

Hoy en día, una fruta como el plátano se puede adquirir en el territorio de la gran mayoría de los estados del mundo. Hoy en día existen alrededor de 500 especies de plátanos. En territorio de un país como Honduras crecen aproximadamente 470 variedades de plantas bananeras. Se comen, las llamadas variedades de mesa. Además, existen especies alimenticias o técnicas de la planta.

Los plátanos se han generalizado bastante en la tradición culinaria mundial. Por lo general, los plátanos se utilizan para preparar una variedad de productos de confitería. además de dulces. Una de las formas más fáciles de preparar la fruta puede ser considerada una mermelada de plátano. Para preparar la mermelada de plátano en casa se necesitarán los siguientes ingredientes: plátanos, limón, naranjas, así como azúcar.

En este caso, los cítricos ayudarán a mejorar significativamente las cualidades aromáticas y gustativas de la mermelada de plátano. En la fase inicial de preparación de la mermelada de plátano se exprime el jugo de los cítricos. Los plátanos se limpian y se cortan en tazas de espesor medio. El jugo de cítricos se vierte en una sartén en la que se colocan plátanos y azúcar picados y luego se lleva a ebullición.

Una vez que el jugo hierve, el fuego disminuye y continúa cociendo los plátanos hasta obtener una consistencia homogénea y espesa. Luego, la mermelada de plátano se enfría y se transfiere a los bancos. La mermelada de plátano se puede servir a la mesa como un postre independiente o utilizar el producto como relleno en la fabricación de bollería casera.