Pelirroja

Las pelirrojas son hongos de color rojo anaranjado bastante brillantes con zonas anaranjadas más oscuras en la superficie del sombrero. Los hongos inexpertos a menudo lo confunden con una onda rosada que se aprecia más abajo por sus cualidades alimenticias. La diferencia es que la ondulación es fácil de distinguir por su sombrero altamente pubescente y su jugo de lácteos incoloro, mientras que las pelirrojas en la fractura tienen un color naranja que en el aire adquiere un tono verdoso. El pino rojo y el abeto rojo se consideran los más populares.

Curiosamente, en los siglos 18-19, desde Rusia, las pelirrojas saladas eran enviadas a Francia en botellas, y allí ya eran apreciadas mucho más caras que el champán. El envasado de estos hongos, precisamente en este tipo de envases, garantizaba la calidad anulada de los productos, debido a que en el mercado mundial tenían especial valor las pelirrojas, cuyo sombrero no superaba los 2, 5 centímetros de diámetro.

En crudo, este hongo no es apto, pero una vez preparado, tiene inherentes cualidades gastronómicas inigualables y propiedades beneficiosas de la pelirroja. Los hongos en forma de sal son muy sabrosos, combinándose perfectamente con papas, verduras y cebollas. En su valor calórico, las pelirrojas superan a la carne de vacuno, la carne de pollo, el arenque salado, los huevos y la leche entera. A menudo se usan para hacer óxidos. Encurtidos, fritos, pelirrojas guisadas. . . estos hongos son versátiles, por lo que puede cocinarlos a su gusto.

Uso de la pelirroja

Por el contenido de algunas vitaminas, estos hongos no son inferiores a las frutas y verduras. Son ricas en vitaminas del grupo A, B y C. Por lo tanto, los beneficios de las pelirrojas para la vista, así como las condiciones de la piel y el cabello son evidentes. Las rojas y verdaderas pelirrojas incluyen el antibiótico natural lactarioviolina, que suprime la reproducción de bacterias maliciosas.

Los diferentes aminoácidos que se encuentran en la proteína de este hongo son bien absorbidos por el cuerpo y, gracias a esta característica, se compara con la proteína animal.

Las pelirrojas sirven como un complemento perfecto a los medicamentos que ayudan a lidiar con una variedad de dolencias pulmonares, aumentando la exposición a los medicamentos. Gracias a esto, el proceso de recuperación es más rápido, ayudando al enfermo a ponerse de pie. El beneficio de la pelirroja aumenta si se consume cruda, cortándola en pedazos y agazapándola un poco con sal.

Daño a la pelirroja

El daño de la pelirroja puede afectar a quienes sufren de colecistitis, pancreatitis y baja acidez del jugo gástrico. No se debe consumir estos hongos a las personas a las que se les ha practicado una cirugía por extirpación de la vesícula biliar, ya que no se digieren muy bien, lo que puede llevar a una exacerbación de las enfermedades crónicas de los órganos digestivos.