Hongo polaco

El hongo polaco pertenece a un género de mochoviks, y en algunas clasificaciones a menudo incluye al género Boletus o Borowik. También se conocen otros nombres rusos para el hongo polaco, entre los que también se encuentran el hongo marrón, el hongo pansky y el mohovik castaño.

En promedio, el diámetro del sombrero del hongo polaco puede variar de cuatro a doce centímetros, mientras que en forma es semicircular, convexo, un poco más tarde en forma de almohada e incluso plano. La piel del hongo polaco, que no necesita quitarse antes del tratamiento culinario, está seca y lisa al tacto, y algo pegajosa en tiempo húmedo. Los hongos polacos jóvenes se caracterizan por una superficie mate que luego se vuelve brillante. El color del sombrero del hongo polaco es marrón castaño, castaño chocolate o marrón oscuro.

Para el hongo polaco es característico la pulpa carnosa, bastante densa, que puede ser tanto de tonos amarillentos como blanquecinos. En el corte, el sombrero de este hongo comienza a ser azul, luego vuelve a brillar, mientras que el pie también se vuelve azul y luego el bureet. El olor del hongo polaco se puede describir como hongo y muy agradable, y el sabor es bastante suave.

La mayoría de las veces, el hongo polaco se puede encontrar en bosques de coníferas, pero mucho menos comunes. Este hongo prefiere suelos arenosos, a veces crece a base de troncos o en los tocones. La temporada de recolección del hongo polaco se llama junio-noviembre, y a menudo se recolecta cuando otros hongos tubulares ya no se pueden encontrar.

El hongo polaco es bastante adecuado para comer - muchos hongos llaman a su rendimiento de calidad muy bueno. Se utiliza hongo polaco en muchos kushanya a base de hongos. Además, es ideal para congelar, secar, salar, marinar y otros tipos de procesamiento culinario.

El hongo polaco se consume a menudo en la escritura frita o cocida. Justo antes de usar el hongo polaco con fines culinarios, debe liberarse de la basura vegetal (tierra, hojas, agujas de coníferas), después de lo cual enjuague y limpie ligeramente el pie. No es necesario quitar la piel más fina del sombrero del hongo polaco.

Como muchos otros tipos de hongos, el hongo polaco es ideal para preparar una sopa o salsa de hongos. Además, a base de seta polaca, se puede preparar una deliciosa y rica infusión de setas, que se sirve a los platos de carne o con guarniciones de pasta o patatas. A menudo, muchos hongos son forestales, incluyendo el hongo polaco se utilizan como relleno para hornear en casa.