Pelirrojas encurtidas

No es raro que los principiantes amantes de los hongos confundan el hongo pelirrojo con los habitantes favoritos de nuestras latitudes. Sin embargo, aunque hay cierta similitud entre las dos especies de hongos, por ejemplo en la coloración, las pelirrojas no tienen nada que ver con los zorros y viceversa. Lo que es aún más interesante bajo el nombre de pelirrojo no es una especie de hongos que se esconde, sino todo un grupo que pertenece según la clasificación científica al género Llechnik.

El hongo pelirrojo recibió su nombre original en ruso, no solo por su colorido brillante y de lejos. Según algunas versiones, el hongo pelirrojo recibió su nombre gracias al alemán de la palabra reizker o al húngaro de la palabra rizike a las lenguas. Todas las especies de hongos pelirrojos se diferencian de otros miembros del reino hongo por su color amarillo-rosado, así como el color naranja-rojo del cuerpo fructífero.

Además, el hongo pelirrojo destaca por el florecimiento rojo del jugo lácteo contenido en el cuerpo frutal hongo. En muchos países del mundo, las setas pelirrojas son apreciadas por sus cualidades de sabor y consumo. Además, las setas pelirrojas cuentan entre las verdaderas delicias. Los investigadores continúan descubriendo todas las nuevas especies de hongos pelirrojos, como Lactarius indigo o la pelirroja azul.

Este hongo pelirrojo se distingue por ser notable y no característico de toda la especie en general por el color azul tanto de su cuerpo frutal como de su jugo lácteo. Esta variedad de pelirrojas crece en Asia, así como en el territorio del continente americano. En la cocina, el hongo pelirrojo ha encontrado una amplia aplicación. Como la gran mayoría de los otros hongos, las pelirrojas se cocinan, se fríen, se secan, se congelan y se enlatan. Además, las setas pelirrojas se pueden comer frescas.

Las pelirrojas son excelentes para preparar sopa de setas, ensalada, aperitivos, así como salsas para platos de carne de mascotas y aves. Las pelirrojas encurtidas se consideran un manjar especial. Las pelirrojas encurtidas se pueden adquirir de forma ya terminada en las tiendas de comida nacionales. Sin embargo, un producto de consumo masivo nunca podrá compararse con las pelirrojas encurtidas preparadas en casa.

Para preparar las pelirrojas encurtidas se necesitarán los siguientes ingredientes: setas, ácido cítrico, especias y especias, así como agua. En la fase inicial de preparación de las pelirrojas encurtidas, las setas se lavan y se cortan correctamente. El agua se lleva a ebullición, se añaden especias, especias y también ácido cítrico.

En los bancos pre-esterilizados ponen las setas y se vierten con el marinado. Las latas se cubren con tapas de hojalata y luego se dejan por un tiempo para que las pelirrojas encurtidas se enfríen. Las pelirrojas encurtidas de la preparación casera durante bastante tiempo podrán mantener sus características distintivas de sabor y consumo.

Al igual que otros hongos, las pelirrojas encurtidas sirven a la mesa con la cebolla rebanada cortada en anillos. Las pelirrojas encurtidas se utilizan como aperitivo independiente. Así como la guarnición o ingrediente compuesto de las ensaladas.