Aceites encurtidos

Pensamos que si le preguntamos a los habitantes de nuestras latitudes qué hongos comestibles gozan de mayor polaridad, muchos entre otros llamarán a los aceites. El hongo, bajo el nombre científico de Almazara Común o Suillus luteus, pertenece al género homónimo. Los hongos de los aceites crecen en pinos y abedules mixtos, así como bosques de roble.

Los hongos eligen el suelo arenoso para crecer, así como los lugares claros, como los claros, los bordes forestales o la zona a lo largo de los caminos rurales. Los investigadores señalan que los aceites tienden a crecer bajo coníferas. A veces se encuentran en matorrales de cereales o en lugares sombreados. Las aceitunas suelen estar adyacentes a hongos como crudos, títeres, hongos blancos o verdes.

El rango de distribución de hongos como el aceite se limita al hemisferio Norte del planeta tierra. Esto se debe, sobre todo, a que los aceites se eligen para crecer fríos. pero también es un clima templado. En los climas tropicales no se han encontrado hongos de mantequilla en su hábitat natural. Las setas de aceite están ampliamente distribuidas en la mayor parte del territorio de la Federación de Rusia.

Además, los aceites crecen en el Cáucaso Norte, Extremo Oriente y en el territorio de la región siberiana. Hongos y cocineros profesionales clasifican los aceites en la lista de algunos de los hongos comestibles más populares. Con el uso de aceites se puede preparar un número bastante grande de platos, y tanto los primeros como los principales, y además aperitivos.

Los aceites tienen un sabor maravilloso en forma hervida, asada, salada o marinada. Las salsas de hongos se elaboran a partir de aceites, así como las setas se utilizan como relleno en el proceso de hacer pasteles caseros. los aceites en escabeche se consideran un manjar especialmente popular para los habitantes de nuestras latitudes. Además de los aceites encurtidos, es un producto que durante un largo período de tiempo puede mantener sus características distintivas de sabor, y además, de consumo.

Durante el frío invierno, los aceites encurtidos podrán convertirse no solo en un delicioso, sino también en un útil recordatorio del dinero del sol de verano. en los estantes de las tiendas nacionales modernas se pueden encontrar aceites encurtidos ya listos para comer. Sin embargo, son pocos los que argumentarán con la afirmación de que la opción de tienda de aceite marinado no va en comparación con las piezas caseras. El contenido calórico de los aceites encurtidos es muy bajo.

En promedio, el nivel calórico de los aceites encurtidos es de 18 Kcal, que se encuentran en 100 gramos del producto. Para preparar los aceites encurtidos se necesitarán los siguientes ingredientes: aceites frescos, hoja de laurel, azúcar, vinagre 9%, así como zumo de limón, guisantes de pimienta negra y sal neuodizada. Inicialmente, los aceites se lavan y limpian de la cáscara, luego se cortan por la mitad y se cocinan en agua con la adición de jugo de limón y sal.

Después de un tiempo, los hongos se lavan y luego se vierten de nuevo con agua fría y se cocinan durante 20 minutos. las latas previamente esterilizan y ponen en el fondo una hoja de laurel y pimienta negra con guisantes. Encima se ponen los aceites hervidos y luego se vierten los hongos con un adobe, que incluye agua, azúcar, vinagre y sal. Las latas con aceites encurtidos se enrollan con tapas de hojalata, y luego se voltean (con la tapa hacia abajo) y se espera que el producto de cocina enlatado terminado se enfríe por completo.