Ivishen (hazaña)

El hongo iwishen, que también se llama podredumbre, pertenece al género Clitopilus. Entre sus sinónimos rusos se encuentran los de hazaña, cerezo iliclitopilus común, mientras que el epíteto específico prunulus significa la frase «pequeña ciruela», refiriéndose así al color blanquecino de los sombreros de los jóvenes iwishes.

De acuerdo con la descripción biológica, el ivishene (hazaña) es un hongo con un sombrero blanco de tono amarillento o ligeramente gris, de un dimetro de 3 a 12 centímetros. Débilmente pubescente, a medida que el hongo madura mate y liso, se oscurece cuando se presiona. Los cuerpos frutales jóvenes del hongo iwishen (poda) se caracterizan por un sombrero en forma de hemisferio con los bordes subyacentes, mientras que con la edad se vuelve plano-convexo, muy plano o aplastado (en forma de embudo).

La pulpa en el iwishny (poda) es densa y suave, también de color blanco (no cambia en la fractura), pero al mismo tiempo con un fuerte olor agonizante. Por cierto, este olor característico del ivishene (hazaña) tiene a expensas de la presencia en los tejidos del trans-2-nonenal - aldehído insaturado. Las placas blancas o un poco amarillentas en el hongo son estrechas, muy frecuentes, descendiendo hacia el pie. La pata cilíndrica del iwishny (poda) se estrecha a la base, a veces es curvada. En la parte superior está cubierta por una ligera placa atormentada.

El iwishene (poda) crece sobre un suelo ácido y arcilloso, y es más común encontrar un hongo dado en bosques de hoja caduca clara y de hoja ancha, algo menos común - coníferas con impureza de abedul. Además de esto, el iwishen (podedicho) puede habitar prados, jardines y huertos, pero siempre cerca de los árboles. Normalmente, este hongo forma una micorriza con rosáceos (cereza, ciruela, pera), de donde es su nombre ruso. Comienza a fructificar a mediados de julio, desapareciendo a finales de septiembre.

En general, todo el género Clitopilus incluye un gran número de especies, la mayoría de las cuales tienen mucho en común con el iwisha (podichenik) con una diferencia en los rasgos microscópicos. Por ejemplo, este hongo es muy similar al seroplastinnik amargo (no comestible), caracterizado por la presencia de grietas concéntricas en el sombrero y amargura en el sabor de la pulpa.

El iwishen (hazaña) también es similar a una serie de especies de vacuno blanco venenoso (vacuno blanquecino y vacuno cera). La diferencia que tienen en el sombrero es que el primero carece de anillos concéntricos acuosos y placas rosadas.

Pertenece al ivishene (podredumbre) a los hongos comestibles poco conocidos de la cuarta categoría más baja. En los alimentos se puede utilizar en forma fresca (después de haber sido hervido durante quince minutos), así como en escabeche o seco. Se adapta al iwishen (poda) para preparar salsas y guarniciones a los platos de carne. Además, después de un tratamiento térmico, el olor atormentado característico del hongo desaparece.