Tristeza

Hay mucha controversia sobre el daño y los beneficios de las setas, pero el hecho de que sea un manjar excepcional con extraordinarias cualidades gustativas estará de acuerdo con casi todos. Y si es un trofeo recogido por sus propias manos. . . Ya en la época de la Rus de Kiev, la tristeza era considerada una valiosa pesca y uno de los mejores hongos comestibles convencionales. Durante el ayuno, una variedad de platos de este hongo fueron la principal decoración de la mesa. Sin embargo, en Occidente se considera no comestible y es prácticamente desconocido.

Este hongo recibió su nombre debido a su apariencia - la masividad, la uvesidad y la carga. Y de hecho, la tristeza es densa y pesada. Se conocen muchas especies de estos hongos, pero los más comunes son el blanco, el negro y el amarillo.

El uso de la tristeza

En la industria farmacéutica, los beneficios de la grúas se manifiestan en el tratamiento de diversas enfermedades graves, ya que es rica en ácido ascórbico, tiamina y riboflavina.

La cocina rusa cuenta con una gran cantidad de recetas que utilizan estos regalos del bosque. ¡Solo se pueden contar unas cien ensaladas! Los gourmets entienden bien los beneficios de la grosería y aprecian mucho los segundos platos de aves de corral con la adición de este hongo.

Las propiedades beneficiosas de la grusda se manifiestan tanto en platos completamente simples (sopas, setas fritas con cebolla) como en los más intrincados - rociado con setas, gulyh de grusda, asado. . . esta lista puede continuar durante mucho tiempo.

Sin embargo, lo primero que me viene a la mente al mencionar a este guapo es el salmón. Aunque en forma de escabeche con diversas especias no son menos populares. Después de quitar la amargura, la tristeza va a salar. Los hongos salados tienen un tono azulado, son jugosos, carnosos y tienen un aroma especial. En general, se puede decir que el contenido calórico de la carne gruesa es muy superior al valor nutricional de la carne, en particular de la carne de vacuno.

Daño de tristeza

Hay que recordar que este hongo se refiere a los llamados alimentos «pesados», por lo que puede haber problemas para digerirlos. Junto con esto, son condicionalmente comestibles. El daño de la tristeza es innegable si está mal cocida, por lo que es necesario un tratamiento minucioso y prolongado antes de su consumo.

Antes de soldar el hongo, es obligatorio empaparlo durante un día o dos en agua fría. Si se siguen correctamente las reglas del tratamiento térmico (cocer durante al menos 20 minutos), usted es prácticamente inmune a lo que se llama daño de la tristeza y la intoxicación alimentaria.