Hongo mohovik

El hongo mohovik o xerocomus pertenece a la familia Boletaceae. Los botánicos clasifican el mohovik como hongos tubulares. El mohovik hongo obtuvo su nombre original gracias a su lugar de crecimiento. Normalmente, los mohoviki se pueden encontrar en el musgo. En su apariencia, el hongo mohovik se asemeja en algo a otro conocido hongo bosque borowik.

Por esta razón, a menudo el mohovik se clasifica como una familia Borovikov. En su estructura biológica, el mohovik no difiere mucho de otros hongos forestales. El sombrero del hongo mojado es aterciopelado, en clima húmedo puede convertirse en adhesivo. Con el tiempo aparecen grietas naturales en el sombrero del mohovik. La pulpa de hongos del mohovik a menudo difiere en color dependiendo de la subespecie.

Generalmente, la pulpa de mohovik tiene un color amarillento o rojo. En el corte, la pulpa de la gran mayoría de las subespecies del hongo, el mohovik destaca por su tono azulado. En total, alrededor de 18 subespecies de hongos pertenecen al género Mohovik, que tienden a encontrarse en los cinturones climáticos templados del Cinturón Sur y Norte.

En la Federación de Rusia y en el territorio de los países de la antigua URSS crecerán siete especies de hongos mochovik. Se pueden destacar los hongos más populares que crecen en los bosques domésticos como el mohovik moteado, el mohovik castaño, el mohovik verde, el mohovik rojo o el borovik, así como el mohovik Xerocomus badius más conocido popularmente como el hongo polaco.

En nuestras latitudes, el hongo mohovik crece principalmente en bosques caducifolios mixtos, y además en arboledas de roble entre mayo y finales de octubre. El mohovik de hongo comestible se distingue por su delicado sabor y su marcado aroma a fruta. Antes de comer el hongo, el mohovik se lava cuidadosamente y luego se limpia el sombrero y el pie de la fruta de la piel.

El hongo mohovik se utiliza en la escritura en forma cocida o asada. Los hongos aficionados y profesionales de la cocina afirman que el hongo es mojado, sin embargo, al igual que otros hongos con pulpa suelta no son absolutamente aptos para el secado. Resulta que en el proceso de secado del hongo, el mohovik es tan abrasador y disminuye de tamaño que luego el producto es lo suficientemente difícil de empapar y usar para preparar productos culinarios.

Al igual que otros tipos de hongos, el mohovik se puede utilizar en el proceso de hacer sopa de hongos o salsa. Además, a base de mohoviks, se puede preparar una cocción de hongos y servir junto con platos de carne o guarniciones de patatas o pastas. No es raro que los hongos forestales, incluyendo el mohovik, se utilicen como relleno para hornear en casa.

Vale la pena señalar que no todos los tipos de mohovik hongos se pueden consumir sin omisión. Los expertos sostienen que lo mejor para fines culinarios es utilizar hongos jóvenes de las siguientes especies: mohovik verde, castaño, rojo, prístino, moteado y hongo polaco. Mohovik es semienterrado, tuposporoso, asteo y parásito se refieren a hongos no aptos para el consumo.