Hongo blanco

El hongo blanco (borovik, blanco) no solo lleva el título de rey de las setas por eso: al no ser solo hermoso, ¡también es uno de los más sabrosos! Se puede encontrar en casi todos los continentes, excepto en Australia. Siendo prácticamente el mayor manjar para los hongos de los países de Asia y Europa del Este, se le denomina «rey de los hongos» y se le clasifica como noble. Sin embargo, el proceso de cultivo del hongo blanco es absolutamente no rentable, debido a que es caprichoso a las condiciones, y crece demasiado lentamente.

Uso de la seta blanca

Hablando de los beneficios del hongo blanco, vale la pena señalar que en términos de nutrientes, no es particularmente diferente del resto de los compañeros del bosque. El valor nutricional y las propiedades beneficiosas del hongo blanco pueden explicarse, además de por las cualidades gustativas, por la capacidad de estimular la digestión.

El beneficio del hongo blanco radica también en la cantidad relativamente grande de proteína contenida en el mudo. Este producto a menudo se compara con la carne, ya que se digiere durante mucho tiempo, sin embargo, el contenido calórico del hongo blanco es muy pequeño (alrededor de 30 kcal).

Este hongo se puede utilizar tanto en especies frescas como en especies encurtidas y secas. Prepara una sopa, salsa o aderezo con ella. Créanme, sus invitados lo apreciarán y nunca olvidarán el sabor de un plato hecho con hongos blancos!

Si usted está de visita en Italia, asegúrese de tomar una ensalada que incluye setas crudas aderezadas con aceite, zumo de limón y especias, así como parmesano generosamente espolvoreado con queso.

Daño a la seta blanca

Muchas personas con opaso se refieren al consumo de hongos en los alimentos. Y no en vano: absolutamente todos los hongos (blancos no son la excepción) son capaces de absorber metales pesados, así como otros elementos químicos tóxicos. Para no sentir todo el daño de los hongos blancos que están envenenados, evite las zonas industriales y las carreteras con tráfico animado durante la «caza tranquila».

No se deben administrar hongos a los niños, ya que el cuerpo de los niños aún no está preparado para digerirlos debido a la falta de suficientes enzimas necesarias. Si usted es juicioso durante la recolección de las riquezas del bosque sin tratar de cosechar tanto como sea posible, entonces usted nunca experimentará el daño de los hongos blancos.