Bayas congeladas

El verano no es solo el momento cálido más esperado del año. Es en verano cuando surge una oportunidad única para reponer las reservas de vitaminas y compuestos beneficiosos para el invierno que tanto necesita nuestro cuerpo para una vida normal con la ayuda de fuentes naturales. Diferentes tipos de bayas están disponibles en el territorio de nuestras latitudes desde la primavera hasta finales de otoño. Las bayas, junto con las nueces y los hongos desde hace mucho tiempo formaban parte de la dieta diaria de los eslavos. Con el tiempo, la gente ha aprendido a cosechar bayas por diferentes medios.

En la industria alimentaria moderna, la forma más eficaz de cosechar bayas se considera un método de choque o congelación instantánea. Esta técnica se considera la mejor ya que permite conservar en la composición química de las bayas congeladas la mayor cantidad de compuestos beneficiosos que se encuentran en las bayas frescas. La verdad es que para someter las bayas a una rápida congelación se necesitará un equipo especializado, a saber, una cámara frigorífica. Por lo general, en el hogar, las bayas se congelan con el congelador de un refrigerador regular.

Uso de bayas congeladas

Sin embargo, es con la congelación instantánea que se aplica en la cosecha industrial de bayas congeladas que no sólo se conservan las cualidades útiles y de consumo. Una vez descongeladas, las bayas conservan las características gustativas inherentes al material natural fresco. Además, se conservan las propiedades beneficiosas distintivas de las bayas congeladas. El beneficio de las bayas congeladas reside en la composición química del producto, que suele estar enriquecido con compuestos beneficiosos de origen natural. Para entender la singularidad de los beneficios de las bayas congeladas hay que echar un vistazo a la composición química del producto.

Con la congelación instantánea, la mayoría de los compuestos útiles se conservan como parte de las bayas congeladas. Esto significa que las bayas congeladas pueden llegar a ser no solo deliciosas, sino también saludables para los alimentos. Además, el contenido calórico de las bayas congeladas es bastante bajo. Por lo general, el nivel de calorías de las bayas congeladas no difiere mucho del de las bayas frescas. en la cocina, las bayas congeladas también se utilizan como un producto fresco.

A partir de bayas congeladas se elaboran rellenos para hornear caseros, se elaboran postres, se cocinan compotas, se elaboran suflés y otras pastelerías, así como dulces. En invierno, las bayas congeladas pueden convertirse no solo en un delicioso, sino también en una delicia saludable que todos los miembros de la familia tendrán que degustar. Para la congelación, es mejor utilizar bayas maduras, sin daños visibles.

Antes de congelarse, las bayas se revuelven y lavan cuidadosamente. Sin embargo, algunos al ver bayas no son recomendables para lavar (fresas, frambuesas). Si vas a almacenar las bayas congeladas en el congelador común del refrigerador del hogar, entonces es mejor no colocar el producto cerca del pescado, ya que las bayas absorben el olor. La congelación se puede someter a la mayoría de las especies de bayas, la uva se considera una excepción, así como la grosella es roja o blanca. Por lo general, la vida útil de las bayas congeladas es de 12 meses.