Yoshta

La baya, bajo el enigmático nombre yoshta, es el resultado de muchos años de trabajo minucioso de más de una generación de criadores para cruzar el crisol y la grosella negra. En esencia, esta baya y hay un híbrido de tres plantas: la cría común, la cría derretida y la grosella negra. La planta yoshta fue criada en la República Federal de Alemania en 1970 gracias a los esfuerzos especiales del criador Rudolf Bauer. Hoy en día, la yoshta es particularmente común en los países de Europa occidental.

Los científicos no hicieron esfuerzos en vano para producir una nueva baya: trataron de mejorar la grosella negra en ciertos parámetros, en particular no sólo para aumentar el rendimiento y el tamaño de las bayas, sino también para inculcar a la planta resistencia a la flagelación y la garrapata del riñón. Al mismo tiempo, lo deseable era deshacerse de las espinas de la cría al cruzarse.

Mientras tanto, la planta yoshta es un arbusto de bayas perenne con potentes arbustos rascados que crecen bastante rápido, mientras que forman brotes de metro y medio. Una característica distintiva de la yoshta de la cría es que la planta carece de espinas.

De especial interés para el ser humano son las bayas yoshta, que están pintadas de negro con marea morada y recogidas en pinceles de tres a cinco piezas. Las bayas de yoshta se distinguen por su piel densa, pero su tamaño y forma se asemejan a las cerezas. El sabor de las frutas maduras es ácido-dulce, con un delicado licus moscado. Con una masa media de fruto de unos tres gramos, los ejemplares individuales alcanzan a veces los cinco gramos. Incluso con la maduración completa, las bayas yoshta a diferencia de la misma grosella negra no se desmoronan.

Es habitual consumir los frutos no solo en forma fresca, sino también utilizarlos para su elaboración. Por cierto, las bayas de yoshta, numerosas recetas para las que se prevé precisamente el procesamiento de la materia prima original, son excelentes para el almacenamiento - mermelada, compota, jalea. Además, los frutos maduros a menudo se congelan y secan.

Un atasco de bayas de yoshta resulta especialmente delicioso. Pero lo más importante a la hora de elaborar este manjar son las bayas correctamente cosechadas. Por lo general, los yoshtu en el atasco se recogen cuando las bayas todavía no se han dosificado un poco - gracias a esto son bastante densos y no se desprenden cuando se procesan.

Como se sabe, las bayas de yoshta contienen aproximadamente el siete por ciento de los azúcares, y por su contenido en ácido ascórbico, aunque son inferiores a la grosella negra, son superiores a la cría. La presencia de sustancias valiosas y se debe a las propiedades beneficiosas de la yoshta, cuyo consumo contribuye a mejorar la circulación sanguínea, la eliminación del cuerpo humano de sales de metales pesados y sustancias radiactivas, así como la prevención de enfermedades por TMC.