Las manzanas de gala

Como es sabido, la variedad de manzanas Gala fue criada artificialmente como resultado de la clonación, gracias a la cual los frutos maduros se distinguen por su sabor dulce y su aroma moderado. Hasta la fecha, las manzanas de Gala son las manzanas más populares del continente norteamericano. Son tan apreciadas como las manzanas de las variedades Red y Golden Delisches.

Las manzanas de Gala no difieren en tamaño - generalmente son frutas medias que pesan entre 120 y 145 gramos. Suelen presentar una coloración rojiza con rayas verticales de color amarillo-verde menor o verdoso. El valor calórico de las manzanas Gala está ligeramente por encima del valor nutricional de muchas otras variedades.

Las manzanas de Gala moderadamente dulces con agradable aroma y pulpa granulada tienen una cáscara más fina en comparación con otras variedades de estos cultivos frutales. Bajo la piel más fina, densa y seca se esconde una pulpa de color amarillo claro, bastante densa, jugosa y quebradiza. Al excelente sabor ácido-dulce de las manzanas de Gala se le otorga una puntuación de 4, 6 puntos en la escala de cinco balones. Además, lo destacable es que las manzanas de Gala suelen escribirse en tres indicadores - frescura, dureza y dulzura -. El valor calórico de las manzanas de Gala es de 53, 7 kcal.

La madurez desmontable de las manzanas de la Gala cae en la segunda década de septiembre, mientras que la del consumidor alcanza en noviembre. Debido a sus excelentes cualidades, las manzanas de Gala se pueden almacenar prácticamente todo el año, a pesar de que la duración de su temporada es de unos 9-10 meses. Así, en las bóvedas de refrigeración natural, la conservación de la fruta dura entre 2 y 2, 5 meses, y en el frigorífico hasta seis meses. Las manzanas de Gala son bastante resistentes a las caídas, lo que a su vez contribuye a prolongar el almacenamiento.

No podemos dejar de señalar que el primer semillero de manzanos de la variedad Gala se obtuvo por el cruce de los manzanos Golden Delisches y Kidds Orange Red, que se crió en 1930 en Nueva Zelanda. Con el tiempo, la nueva variedad comenzó a ganar popularidad en territorio de Norteamérica y Gran Bretaña.

Las manzanas de Gala fueron algunas de las pocas variedades no inglesas que se hicieron populares entre los agricultores y horticultores del Reino Unido, que comercialmente se dedicaron a la cría de esta variedad en 1980. Como resultado, hasta la fecha, cerca del veinte por ciento del total de la producción comercial británica de estas frutas pertenecen a manzanas de la variedad Gala.

Además, las manzanas de Gala sirvieron de base para la aparición de otras nuevas variedades híbridas, gran parte de ellas destinadas a mejorar el color de los frutos. Así vio la luz la variedad de manzanas Royal Gala, en la que la cáscara se distingue por su parejo color rojo saturado. Adicionalmente se han criado más de 20 variedades híbridas, incluyendo una variedad de fruta con cáscara de naranja brillante y rayas sobre fondo amarillo. Entre las variedades híbridas de manzanas más conocidas de la Gala destacan Jazz y Delfoga.