Uvas de isabella

Como se sabe, hay varios cientos de diferentes variedades de uva que se diferencian principalmente en sabor, color, así como la forma de las bayas. Destacan las uvas blancas, rojas, rosadas y también negras. Además, las uvas se distinguen del lugar de crecimiento. Por ejemplo, hay variedades de uva francesa, italiana y americana. Las uvas de Isabella pertenecen a las conocidas variedades de uva norteamericanas. Cabe destacar que es la uva de Isabella la considerada la variedad más común que cultivan los viticultores domésticos.

Las uvas de Isabella son el llamado híbrido natural de dos variedades de la planta Vitis labrusca y Vitis vinifera. Las uvas de Isabella se distinguen tanto por su aspecto como por su sabor, y además por sus magníficas características de consumo. También es destacable que la variedad de uva Isabella pertenece a variedades de planta bastante poco sofisticadas y resistentes a los cambios de temperatura. Por esta razón, las uvas de Isabella se sienten muy bien en las zonas comunes de muchos jardineros domésticos aficionados y profesionales de la viticultura.

La historia de la uva Isabella comenzó en el siglo XVII, cuando la variedad fue criada en el estado estadounidense de Carolina del Sur. Sorprendentemente, una de las variedades de uva más comunes hoy en día se refería alguna vez a un material de vino de segunda clase que se utilizaba para elaborar una bebida de baja calidad. Según la clasificación adoptada en la viticultura, las uvas de Isabella pertenecen a variedades de uva técnica y a la vez de mesa. Esto significa que es esta variedad de uva la más adecuada para la elaboración de vino y zumo de uva.

Las uvas de Isabella se distinguen por su resistencia a las heladas, por lo que los frutos de la planta maduran más tarde que otras variedades de uva. Se cree que las uvas de Isabella no son tan buenas en forma fresca, por lo que es mejor elaborar su vino de mesa casero. Las bayas negras de la uva Isabella se distinguen por su forma redonda y la presencia de una placa blanca característica en los frutos. Lo notable es que con toda la crudeza de la piel de la uva de Isabella, la pulpa de la fruta sorprende gratamente por su ternura y su pronunciado sabor a uva con un poco de ácido.

Cabe destacar especialmente que en la actualidad, tanto en territorio estadounidense como en la Unión Europea, está prohibido el uso de uva isabella en la producción industrial de vino. Esto se debe principalmente a que cuando se procesa la uva Isabella, se acumula metanol en la bebida, que tiene efectos tóxicos e incluso tóxicos en el cuerpo humano. Sin embargo, el peligro es únicamente el vino producido de manera industrial. El vino casero de Isabella o el jugo de uva son absolutamente seguros para la vida o la salud de una persona.