Rambutan

La fruta rambután no es del todo familiar para nosotros, se podría decir, incluso exótica. Pero en África, Australia, América Central, el Caribe y muchos otros lugares de nuestro planeta es muy popular. Indonesia, Filipinas, India, Camboya y Sri Lanka son las más extensas y extensas y plantaciones de fruta rambutana.

Por la palabra, el rambután es un árbol de la familia de las sapindáceas, y sus parientes más cercanos se consideran castaño de caballo, lichi, arce, corlán, pulasán y fruta de aki. Dentro de la fruta madura hay un hueso que es bastante comestible, sin embargo, las propiedades gustativas del rambután en esta especie son bajas - al gusto se asemeja a las bellotas.

La fruta rambután en Tailandia es especialmente apreciada. Los lugareños tienen en su stock una enorme cantidad de hermosas leyendas relacionadas con este fruto y mitos que disfrutan compartiendo con los turistas. Por cierto, los tailandeses tienen una fiesta especial dedicada a la fruta rambutana.

Las dimensiones del fruto maduro apenas superan las de la avellana (avellana). Estas frutas exóticas crecen en las ramas. Además, hay una treintena de frutos en cada uno de estos racimos. La fragante pulpa blanca dulce de la fruta rambután se distingue por su consistencia studenista, prácticamente transparente.

Los frutos de calidad deben pintarse de un color rojo-marrón saturado, y los tonos verdes deben estar presentes en las puntas de las espinas. No hay que olvidar que la vida útil de esta fruta en un lugar fresco (por ejemplo, el refrigerador) no supera la semana, por lo que después de un tiempo dado, todas las propiedades nutricionales y beneficiosas del rambután se pierden y la fruta se vuelve absolutamente inadecuada para comer.

La cáscara peluda de la fruta rambután en su apariencia se asemeja un poco a la capa superior de la castaña, sólo que otra flor. Antes de disfrutar de la pulpa jugosa, esta cáscara debe quitarse completamente y luego extraer la parte comestible del fruto. Es necesario hacerlo con especial cuidado para no dañar la integridad del feto. Por cierto, la pulpa de rambután maduro se separa fácilmente de la piel, por lo que si la separas es problemática, significa que la fruta se ha vuelto a cantar.

Los sabrosos y saludables frutos de rambután no sólo se comen frescos. Los cocineros a menudo preparan de la pulpa delicada de esta fruta tropical excelentes mermeladas o rellenos dulces aromáticos para pasteles y pasteles. Además de esto, utilizan la fruta rambután y como complemento a las bebidas más variadas, así como helados y salsas.