Frutos de pomerán (chinotto)

El pomerano o Citrus aurantium es una planta de hoja perenne que, según la clasificación científica, está clasificada en el extenso género Citrus. Además del nombre científico oficialmente asignado a la planta, el pomerano tiene una serie de otros nombres, por ejemplo chinotto, y además de bigaradia y naranja amarga. Un pomerano es un árbol de pequeño tamaño que generalmente no supera los 10 metros de altura. Las ramas del pomerán son largas con púas afiladas.

Las hojas de la planta se asemejan en su aspecto a las de la mandarina, naranja o limón. La composición química de las hojas de pomerano contiene una gran cantidad de aceite esencial. Florece el pomerano con inflorescencias grandes y muy fragantes. Los frutos del pomerano (chinotto) aparecen tan pronto como el tercer día después de que la planta florece. El ovario verde oscuro de los frutos del pomerano (chinotto) con el tiempo de maduración comienza a cambiar su color a un tono naranja o cítrico más familiar.

En la naturaleza florece el pomerano en mayo, y ya en noviembre se pueden recoger los frutos del pomerano. Los investigadores llaman al lugar de nacimiento de la planta la región del sudeste asiático. Actualmente se cultiva pomerano en los países de las Indias Occidentales, así como en el Cáucaso y Paraguay. Cabe destacar que existen pequeñas plantas ornamentales de pomerano de tamaño que se cultivan con éxito en casa o en invernaderos especializados.

Los frutos del pomerano aportan un valor inestimable al cuerpo humano gracias a la composición vitamínico-mineral única de la fruta. Una serie de estudios científicos han demostrado que los frutos del pomerano están enriquecidos con ácidos orgánicos tan beneficiosos para el cuerpo humano como el manzano, el salicílico, el limón y el galo. Además, la composición química de los frutos de pomerano contiene glucósidos o las llamadas sustancias con actividad vitamínica P.

Estos singulares compuestos naturales fueron descubiertos en 193

6. Resulta que estas sustancias ayudan a reducir la fragilidad de los capilares circulatorios del cuerpo humano. Los frutos de los pomeranes se comen en forma fresca y procesada. De las hojas, inflorescencias, así como la ralladura del pomerano, se obtiene un valioso aceite esencial. La ralladura de algunas especies de frutos de pomerano se utiliza como medicamento.

Las tinturas de la ralladura de pomerán ayudan a aumentar el apetito y también tienen un efecto generalizador en todo el cuerpo humano en general. El aceite esencial de pomerano se aplica en la cocina para elaborar dulces, y además bebidas. Una variedad de tinturas elaboradas a partir de inflorescencias de pomerano (chinotto) se generalizaron en la cocina achiata.

Cabe destacar que el aceite esencial obtenido mediante el procesamiento de hojas frescas, tallos o inflorescencias de la planta se asemeja en su aspecto, sabor y propiedades aromáticas al aceite de limón. Sin embargo, las propiedades del aceite esencial de pomerano son similares a las capacidades y características distintivas del aceite derivado de la ralladura de naranja.