Piña encurtida

Todo el mundo ha oído hablar de piñas enlatadas, que son un alimento muy común en nuestro país. Sin embargo, lo que es una piña encurtida es para muchos un misterio. Sin embargo, la piña encurtida representa la misma fruta exótica para nuestro país que ha pasado por un proceso de conservación, pero difiere en la composición del relleno utilizado.

Generalmente, se utiliza agua, azúcar y ácido cítrico para hacer piña enlatada. Este último no solo actúa como regulador de la acidez del producto terminado, sino que también es un conservante. En cuanto a la piña encurtida, su proceso de preparación es similar al anterior con la única diferencia de que el relleno (marinado) puede incluir una variedad de placeres y especias, así como alcohol para una mayor aromatización.

Vale la pena mencionar que la piña encurtida puede ser cosechada para el invierno no solo con bolardos o anillos, como es más común entre los productos manufacturados industrialmente. Un chic especial, que no es difícil de sorprender a los invitados, se considera una piña encurtida preparada en su totalidad. Para ello, la fruta jugosa madura se limpia suavemente de la corteza dura externa con la ayuda de un cuchillo afilado, mientras que el sombrero-hoja se deja mejor para las balas de la estética.

Si cocina la piña encurtida en su totalidad, elija un embalaje/envase adecuado: una lata de tres litros se acomodará perfectamente incluso con una fruta grande. Al cortar la fruta en trozos pequeños, incluso se pueden usar frascos de tamaño pequeño. Sin embargo, toda una piña encurtida puede convertirse no solo en un delicioso manjar, sino también prácticamente en el plato de la corona de tu mesa festiva.

Para el relleno, que se utiliza en el proceso de cosecha de piña encurtida, se puede tomar cualquier especia y especias al gusto. La mayoría de las veces se añade vainilla, ralladura y jugo de limón o limón (sustituto del vinagre). Además, para una picancia fina, la pimienta rosada de guisantes y una pequeña cantidad de pimienta flagelada roja son excelentes. De los sabores alcohólicos se aconseja el uso de ron.

En primer lugar se prepara el jarabe de azúcar propiamente dicho, al que se añade una vaina de vainilla, así como jugo y ralladura de limón. Todo esto se lleva a ebullición y se cocina durante unos minutos. La piña se coloca en un recipiente y se vierte con jarabe fragante hirviendo. Después de esto, el alcohol y la pimienta se inyectan, las latas se enrollan.

Platos calientes, todo tipo de ensaladas, aperitivos y, sin duda, postres. . . con piña encurtida, prácticamente cualquier cushanye adquirirá aroma, jugosidad y un toque irrepetible. Si lo desea, los trozos o anillos de piña en escabeche se pueden colocar en la chuleta de cerdo o pollo o añadirlos a las ensaladas, tanto frutales como cárnicas. Además de esto, el jarabe de piña encurtida también es útil - se puede agregar a un cóctel o compota, y embellecer la carne fresca en él.