Marang

En una fila a frutas tan exóticas para Rusia como el jackfruit, el cacicedak, el durian y los frutos del árbol del pan se puede poner y otro fruto inusual es el marang. Pertenece a esta planta también a los árboles frutales de la familia de las tutáceas. Por cierto, esta fruta también es conocida por otros nombres menos comunes - madang, tarap, primo del árbol del pan, green pedalai, johey oak y otros.

El lugar de origen de esta planta es el sureste de Asia, por lo que se puede decir que pertenece a los representantes bastante cálidos del mundo natural. Actualmente, países como Brunei, Indonesia, Malasia, Filipinas y el sur de Tailandia son considerados los principales exportadores de maranga. La mayor parte de la cosecha se utiliza generalmente para el consumo local, lo que está directamente relacionado con los cortos períodos de almacenamiento de la fruta.

Mientras, el Marang es un árbol de hoja perenne de tamaño medio cuya altura máxima apenas supera los 25 metros. Se distingue por la presencia de grandes hojas oblongas, cuya longitud suele alcanzar el medio metro. Se asemejan a las hojas de un árbol de pan, pero un poco menos disecadas.

El fruto del marang - se puede describir como un cruce entre el bote y el fruto del árbol del pan. La fruta fresca se distingue por su fuerte olor y sabor superior, de donde proviene el nombre de la planta en latín odoratissimus, que en traducción literal significa aromático. Los frutos maduros se alargan hasta 20 centímetros de largo con un peso medio del kilogramo.

Sobre la gruesa cáscara del marang hay una gran cantidad de espinas blandas que se endurecen a medida que el fruto madura. Además, el color de la fruta al madurar cambia de verde oscuro a verde amarillento. La tierna pulpa del marang maduro, a diferencia del interior anaranjado del jackfruit, se distingue por su color blanco.

Principalmente, estas frutas se suelen consumir frescas, no solo como plato independiente, sino como un buen componente para numerosas ensaladas de frutas y otros postres. Sin embargo, hay que recordar que hay que consumir muy rápidamente la fruta ya cortada, ya que los procesos oxidativos en el feto comienzan a producirse inmediatamente después de que se rompa la integridad de la cáscara. Así, el marang cortado pierde rápidamente su extraordinario aroma y puede deteriorarse en pocas horas.

Las semillas grandes de esta fruta exótica también son aptas para la alimentación - al gusto se asemejan a una castaña, por lo que se vuelven comestibles después de un tratamiento térmico. Básicamente, se fríen o se cuecen.