Mangostin

El mangostín es una fruta bastante exótica para nuestro país, sin embargo, si se pretende, se puede adquirir, ya que el precio que tiene es relativamente bajo. El árbol de hoja perenne con corteza casi negra y corona piramidal sobre el que crece este inusual fruto alcanza a veces los 25 metros de altura. Las flores de mangostín tienen pétalos verdes carnosos con motas rojas. La fruta del mangostán alcanza los 7 centímetros de diámetro. Curiosamente, en la parte superior está cubierto con una gruesa cáscara de burdeos que es completamente inapropiada para comer, pero en el interior hay una jugosa pulpa blanca que consta de 5-8 segmentos. Cuando se consume, no se debe tirar la cáscara, ya que casi todas las propiedades beneficiosas de la fruta del mangostán se concentran precisamente en ella. Por lo tanto, se utiliza para preparar el jugo de estos frutos. Por cierto, para que un árbol comience a fructificar, se necesitan aproximadamente 10-20 años.

La fruta de mangostán sabe muy agradable, pero es difícil describirla, ya que simplemente no es comparable. Pero se puede afirmar con certeza que el sabor exquisito y las excelentes propiedades nutricionales de la fruta de mangostán difícilmente dejarán indiferente a alguien. Además, se aprecia la pulpa de este fruto por su alto contenido en xantones, y su pigmento burdeos se utiliza como colorante natural.

Para elegir la fruta del mangostín de la buena calidad, necesita necesariamente tocar. Si la fruta es densa, elástica y al presionar suavemente resorte ligeramente, no dude es lo que se necesita. No se aconseja tomar frutas pequeñas, ya que la cantidad de pulpa en ellas es pequeña. Se considera óptimo el tamaño de la mandarina media. Si la fruta del mangostán al tacto es seca y dura, con la cáscara rasgada, significa que esta fruta ya ha madurado y no vale la pena tomarla. En el refrigerador, la fruta de mangostán puede almacenarse hasta dos semanas.

Bueno, elegiste una fruta de mangostán, la compraste, y cómo la tienes y no sabes. Todo es muy sencillo: cortar la cáscara con la fruta con un movimiento circular en la parte superior para no afectar a la pulpa. Después de una manipulación tan sencilla, se puede proceder a consumir un mangostín exótico. . . ¡Alto! Después de todo, comer una fruta tan inusual no es interesante. ¿Qué harías con ella?

En Tailandia, por ejemplo, la fruta de mangostán se come cruda, con una alimentación muy original. El caso es que la jugosa pulpa de esta fruta exótica se acostumbra a disfrutar desde una «cuna» de trozos de hielo. Esta fruta es maravillosamente adecuada para el papel de relleno en pasteles. Se añade a diversas ensaladas de frutas y verduras, y se elaboran batidos con mangostán. Un plato especialmente exquisito es la combinación de esta fruta con mariscos - un sabor afrutado refrescante destaca ventajosamente el sabor saturado de los calamares o camarones.

Las propiedades beneficiosas de la fruta mangostina se deben a la presencia de vitaminas y minerales naturales. Esta fruta es rica en fibra dietética, calcio, potasio, fósforo y hierro, por lo que el beneficio del mangostán para el cuerpo humano es simplemente evidente.