Iniciar sesión
Cooking - easy recipes
Mejores opcionesRecetas de los primeros platosRecetas de segundos platosRecetas de bebidasRecetas de productos de masaRecetas de aperitivosRecetas de dulcesRecetas de piezas de trabajoRecetas de salsas
Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Loganova baya

Loganova baya...

Loganova baya, también conocida por el nombre de baya de Logan es una planta que es un híbrido octaploide resultante del cruce de moras y frambuesas. Como resultado del trabajo de los criadores, dos especies de bayas de frambuesa Rubus idaeus, así como de moras Rubus vitifolius, dieron una nueva especie llamada Rubus × loganobaccus o loganova baya.

Lo notable es que, como en el caso de muchas especies nuevas de plantas o productos, la baya loganova fue el resultado de un experimento aleatorio de los científicos. En 1883, James Harvey Logan es un abogado estadounidense, y a tiempo parcial, un criador comenzó a trabajar cruzando frambuesas y moras en su parcela de tierra en la ciudad de Santa Cruz, California.

Vale la pena señalar que el Sr. Logan estaba buscando una nueva especie de moras comercialmente exitosa, por lo que cruzó diferentes tipos de plantas entre sí. Sin embargo, las imposiciones de moras estaban cerca del malinnik. Como resultado de tal vecindad, James Logan recibió un híbrido de nvoe de frambuesa y moras. El científico nombró a la nueva especie con su nombre, y así ocurrió la baya Logan o loganova baya.

La baya logana pronto ganó difusión y popularidad en los Estados Unidos. La planta se adaptó con bastante rapidez a las condiciones climáticas de la región. Sin embargo, los compradores no se apresuraron a dar su preferencia a la baya de logana y aún así adquirieron especies bien conocidas como la frambuesa o la moras.

Todo se trataba del sabor específico de la baya de logana, que venía del gusto de una gran mayoría de compradores estadounidenses. Loganova la baya tenía un sabor pronunciado que se parecía a las frambuesas. Entonces los criadores decidieron continuar con el experimento de producir una nueva especie de bayas.

Sobre la base de la baya de logano se han obtenido híbridos como:



la baya de Tea (Tayberry) es un híbrido de baya de logana y frambuesa negra;

la baya de Young (Jungberry) es un híbrido de moras sisicas y bayas de logana;

la baya boysenova (Boysenberry) se obtiene cruzando frambuesas, bayas de logana y moras;

la moras de Santiago (Santiam blackberry) se cría al cruzar la baya de Logan y la de California;

la baya de olalio (Olallieberry) es un híbrido de bayas de logana negra y bayas de yang.



Loganova baya en su estructura biológica y apariencia es sorprendentemente similar a la frambuesa. Excepto que el color de la baya de logana es diferente del clásico frambuesa. La baya de loganova se distingue de la moras por su total ausencia de espinas, así como por su alto nivel de rendimiento. La baya loganova también destaca por su gran tamaño de frutos.

La composición química de la baya de logano está enriquecida con vitaminas del grupo B, A y C. Además, en la composición de la baya de logano se pueden encontrar compuestos indiscutiblemente beneficiosos de origen natural como calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio.


logans de baya 55 kKal

Valor energético de la baya (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bhu):

Proteínas: 1.52 g. (~ 6 kKal)
Grasas: 0.31 g. (~ 3 kKal)
Carbohidratos: 7.72 g. (~ 31 kKal)

Relación energética (b'zh|u): 11%|5%|56%