Plátanos enlatados

Los plátanos se llaman una fruta verdaderamente fabulosa, porque sacian perfectamente el hambre, suministrando al cuerpo humano energía y sustancias valiosas. Los plátanos contienen sacarosa, fructosa y glucosa, tres tipos de azúcar de fruta, gracias a los cuales al comer la fruta obtenemos una excelente carga de fuerza y vigor. No es menor el hecho de que estas sustancias son absorbidas por el cuerpo humano a diferentes velocidades, por lo que solo un feto puede proporcionar hasta 4 horas de vida activa.

Además de esto, en los plátanos está presente la proteína triptófano, que se transforma en el cuerpo humano en serotonina, conocida como «hormona de la felicidad». Esto es lo que justifica la capacidad de los plátanos para mejorar el estado de ánimo. Y la singularidad de los plátanos también radica en su alto contenido en potasio con bajas cantidades de sodio, lo que contribuye a reducir los niveles de presión sanguínea.

Hablar de las propiedades beneficiosas de estos frutos dulces es posible prácticamente hasta el infinito, sin embargo, estas frutas no son menos valiosas también desde el punto de vista gastronómico. La tierna pulpa dulce de plátano es ampliamente utilizada no solo en su forma pura, sino que también se añade a la composición de una variedad de platos. Con los plátanos se preparan simplemente magníficos postres, se elaboran pasteles y pasteles, mousses, gelatinas, sorbetes y mucho más.

Con el fin de preservar esta fruta perecedera, los plátanos incluso se enlatan. Sin embargo, en vista de que al entrar en contacto con el oxígeno, los plátanos purificados comienzan a oscurecerse, se obtienen con la adición de ácido, en particular limón. Los plátanos enlatados se pueden comprar en las tiendas de alimentos del departamento con las cosechas de frutas. La mayoría de las veces, los plátanos enlatados se venden envasados en latas de diferentes capacidades.

Los plátanos enlatados pueden estar tanto en jarabe ligero, es decir, con una adición mínima de azúcar, como en saturado. Está claro que el contenido calórico de los plátanos enlatados será diferente en ambos casos - esta última opción se distingue por su mayor valor nutricional.

Los plátanos enlatados también se pueden preparar en casa. Para ello es necesario disponer no sólo de la fruta en sí, sino también de la arena azucarera, el agua y el ácido cítrico, que actúa no sólo como regulador de la acidez del producto terminado, sino también como conservante. Un ejemplo de plátano enlatado puede servir como mermelada de plátano si se corta la fruta pelada en tazas y se suelta durante un tiempo.

Además, hay plátanos enlatados y encurtidos, que es bastante raro en nuestro país, pero en Asia es bastante común la forma de cosechar estos frutos. Estos plátanos enlatados incluyen vinagre de vino blanco y azúcar marrón, y como especias a menudo se añade clavo y canela.