Kamu-kamu

Los árboles bajos o arbustos de Myrciaria Dubia, que crecen en los trópicos de las tierras bajas amazónicas en países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil, dan frutos de camu cam, un pequeño tamaño de bayas de color rojo.

Las bayas de camu camu, que tienen un sabor bastante ácido, se denominan nada menos que «cápsulas vitamínicas naturales». Esta característica distintiva del camu camu se debe al contenido verdaderamente enorme de vitamina C, cuya cantidad es comparable a la de los frutos del arasa.

Lo notable es que las propiedades medicinales del kamu kamu son conocidas por los humanos desde hace mucho tiempo - muchos siglos las bayas han sido utilizadas por los indios sudamericanos como una valiosa fuente de alimento y un remedio eficaz. Lo que es interesante: hasta la fecha, el polvo de kamu kamu es popular y reconocido por los japoneses, sin embargo, es poco distribuido en Europa y Estados Unidos.

Es increíble, pero un hecho: los frutos del camu camu se recogen a mano hasta el día de hoy - exclusivamente en canoa es posible llegar a la zona pantanosa de la cuenca amazónica, donde esta planta vive en condiciones naturales. Aparte de esto, el tiempo de maduración del camu camu es justo para la temporada de inundaciones, razón por la cual simplemente no se puede prescindir del uso de la canoa.

Como es sabido, estas bayas no se arraigan en condiciones artificiales, pero en las plantaciones de tierras bajas del Perú aún se intenta cultivarlas. La cosecha de camu camu se produce a medida que las bayas maduran, por lo que la cantidad máxima de ácido ascórbico puede conservarse en ellas. Después de quitar los huesos, las bayas se secan cuidadosamente a baja temperatura y luego se frotan en polvo.

Composición del camu camu

La composición del camu camu está representada por la presencia de diferentes minerales, en particular hierro, fósforo, potasio y calcio. En estos frutos hay proteína vegetal y leucina, un aminoácido sintetizado solo en humanos. Además, el camu camu incluye la serina o ácido que afecta a los compuestos intercelulares y la tiamina es una vitamina que actúa en el metabolismo de las grasas de carbohidratos.

El aminoácido valina como parte del camu camu influye en la formación de tejidos, y el ácido helágico es un compuesto cuyo papel es importante para el desarrollo integral del cuerpo humano. Por cierto, se cree que es capaz de resistir la formación de células cancerosas.

Uso del camu camu

El beneficio del camu camu radica en la capacidad de estos fetos para fortalecer el sistema inmunológico humano, mejorar la composición sanguínea y la visión, protegiendo del glaucoma, las cataratas y otras enfermedades oculares, para nutrir el cerebro.

Además, a favor del camu camu también habla la propiedad de los frutos, expresada en la acción antiinflamatoria, así como la capacidad de deshacerse de migrañas y dolores de cabeza. Se ha comprobado que las sustancias dentro del camu camu, previenen mutaciones genéticas que participan en la formación de tumores malignos.