Calamondina (citrofortunella)

Los cítricos no se limitan sólo a limón, mandarina, naranja y pomelo comúnmente conocidos. Esta categoría también presenta numerosas plantas, aunque no especialmente populares exóticamente, entre las que destaca la calamondina. Curiosamente, la calamondina apareció como resultado del cruce de kumquat (fortunella) y mandarina, en otras palabras es un híbrido.

La calamondina o como de otra manera se le llama a esta planta citrofortunella es un miembro de la familia Rutaceae. Su lugar de nacimiento es el sudeste asiático. La calamondina (citrofortunella) es un árbol de hoja perenne bien ramificado y de rápido crecimiento de pequeño tamaño. Se distingue por sus pequeñas hojas brillantes de color verde oscuro con un olor inusualmente agradable. Las flores blancas de calamondina (citrofortunella) también exudan un sabor muy agradable.

La planta de calamondina (citrofortunella) se cultiva con mayor frecuencia con fines ornamentales y no por el bien de los frutos. Sin embargo, florece abundantemente y fructifica. Los frutos de calamondina (citrofortúnela) son bastante pequeños - de 2, 5 a 4 centímetros de diámetro, se asemejan a mandarinas en miniatura. La fructificación, que es notable, no se detiene durante todo el año.

Los frutos de la calamondina (citrofortúnela) son bastante comestibles - tienen la misma cáscara que los de la mandarina de color naranja brillante, sin embargo es mucho más delgada y dulce. Las frutas pueden colgarse de las ramas de la planta durante bastante tiempo, incluso después de la maduración completa.

A pesar de que la cáscara y el fruto mismo de la calamondina (citrofortunella) huelen extraordinariamente agradablemente, la pulpa jugosa de la fruta se distingue por su sabor agridulce, lo que hace que en su forma fresca integral se consuma muy raramente, como por ejemplo la misma naranja o mandarina.

Sin embargo, este representante de los cítricos tiene una dignidad considerable: los frutos de calamondina (citrofortunella) se pueden utilizar en la comida junto con la piel, cuyo sabor dulce compensa el sabor poco atractivo de la pulpa. La mayoría de las veces, el uso de calamondina (citrofortunella) consiste en agregar pequeños trozos de fruta al té, por lo que reemplaza bien al limón.

Algunas anfitrionas prefieren hacer de la fruta madura de la tsukata, y también a menudo añaden algunos lóbulos de calamondina (citrofortunella) durante el proceso de preparación de la mermelada - por lo que el producto terminado se distingue por el sabor inusual y al mismo tiempo bastante agradable de los cítricos y el sabor.

También se conocen las propiedades beneficiosas de la calamondina (citrofortunella), que consiste en una eficaz acción antiséptica, por contener enormes cantidades de vitaminas C y P. Sin embargo, los frutos completamente maduros de calamondina (citrofortunella) no aconsejan que se mantengan en las ramas durante mucho tiempo, ya que de esto se hacen algodón y suelto, perdiendo sus sabores y calidades.