Fresa de guayaba

La guava fresa (nombre latino Psidium cattleyanum) o guayaba Kettli es una planta de hoja perenne asignada por clasificación científica a la familia Mirtaceae. Guayaba es un género bastante extenso de plantas mirtáceas que incluye alrededor de 100 subespecies diferentes. Los investigadores creen que el continente americano, a saber, el territorio del actual México, podría ser el lugar de nacimiento de la guayaba.

La planta de guayaba crece en los climas tropicales de África, los países del sudeste asiático y Oceanía. Cabe mencionar que todas las especies de guayaba o psique son árboles o arbustos de pequeño tamaño que generalmente no superan los 5 metros de altura. La guayaba se come desde hace mucho tiempo. Esta fruta se destaca no solo por su sabor distintivo, sino también por su composición vitamínico-mineral única.

Lo notable es que actualmente se cultiva guayaba a escala industrial. Además, las dos principales especies de plantas son las fresas de guayaba, así como las guayavas son las más populares. La fresa de guayaba es un árbol o arbusto de hoja perenne de pequeño tamaño que rara vez alcanza los cuatro metros de altura. Las hojas de piel verde oscura de la planta alcanzan los 12 cm de longitud.

El fruto de la guayaba fresa puede tener diferentes floraciones. Generalmente se encuentra una fresa de guayaba de color rojo púrpura oscuro o amarillo limón claro. La pulpa de guayaba de fresa se distingue por su tono rojizo o amarillo. Lo interesante es que ambas variedades principales de fresa de guayaba tienen el mismo sabor y aroma de fresa.

Los exploradores de fresas de guayaba consideran el lugar de nacimiento de los territorios del este de Brasil, donde la planta crece hasta la fecha en forma silvestre. La fresa de guayaba creció inicialmente en las zonas costeras del país y luego se extendió con bastante rapidez y se adaptó a las condiciones climáticas de los territorios vecinos. Además, el guayaba fresado se cultiva a escala industrial en Centroamérica, así como Sudamérica, en Estados Unidos (Caltfornia, Florida), Bahamas y Bermudas.

La guayaba fresa crece en los países del sudeste asiático (Malasia, Filipinas, India, Sri Lanka). Los frutos de la guayaba fresca se comen en forma fresca. Es particularmente popular el jugo de guayaba de fresa, así como las mermeladas, mermeladas, cherbets elaborados a base de frutos de la planta. Además, la guayaba fresa se utiliza en el proceso de fabricación de algunos licores nacionales.

Cabe destacar que a Europa llegaron los frutos de la guayaba fresa gracias a los conquistadores españoles, que introdujeron la fruta desde China. Durante un período de tiempo bastante largo, el guayaba de fresa fue llamado psique chino. Actualmente, el guayaba fresado se cultiva con éxito en Europa, en el sur de Francia y también en España.